Kue roti halia madu yang manis dan lembut boleh disediakan sendiri di rumah. Untuk mencipta karya gula-gula memerlukan resipi yang telah terbukti, bahan-bahan yang sedia ada, dan sedikit kesabaran. Dalam 40-60 minit anda boleh menyediakan pastri yang enak yang akan memikat keluarga dan rakan anda.
Roti halia madu adalah pencuci mulut tradisional Rusia yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dipercayai bahawa makanan istimewa yang manis dan sedap diciptakan di Rusia pada abad ke-9. Masa berlalu, dan resipi roti halia diperbaiki. Hari ini, buku masakan mengandungi puluhan resipi, mulai dari resipi klasik hingga resipi eksotik.
Pada mulanya, roti halia madu dibuat dari tepung rai dan madu. Sejumlah madu yang tidak dapat dibayangkan dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang - 30-50% daripada jumlah jisim adunan berasal dari bahan ini. Tidak lama kemudian, rempah dan rempah mulai muncul dalam resipi roti halia madu - halia tanah, kayu manis, biji poppy, pala dan bahkan cengkih. Bahan-bahan ini memberikan aroma dan rasa ajaib yang dipanggang.
Petua berguna untuk membuat kek madu
Manisan yang berpengalaman telah menemui rahsia roti halia lembut dan aromatik. Kami menasihati anda untuk memperhatikan helah kecil yang akan membantu anda menyiapkan pastri yang luar biasa:
- Sekiranya resipi roti halia mengandungi susu, kefir dan mentega, keluarkan bahan dari peti sejuk sejam sebelum memasak. Makanan harus berada pada suhu yang sama.
- Untuk membuat kek madu yang lapang dan lembut, disarankan untuk menyaring tepung dua kali.
- Semasa menambahkan rempah ke dalam adunan, ingat rasa perkadaran. Sebilangan besar kayu manis akan menambahkan rasa pahit pada kek madu, dan terlalu banyak halia akan menjadikan makanan yang dipanggang terlalu pedas.
- Resipi roti halia madu tradisional dapat diperbaiki. Ambil soba dan bukannya madu bunga dan hargai rasa makanan yang tidak biasa.
- Hati-hati jangan sampai terlalu panas madu semasa memasak. Jika tidak, produk akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
Untuk memanggang roti halia madu, gunakan loyang yang dilapisi dengan perkamen. Semasa memasak, perlu memantau rejim suhu, kerana jika tidak, makanan enaknya akan membakar. Kue roti halia nipis dipanggang pada suhu 220-230 darjah, dan produk besar - pada suhu 180-200 darjah. Periksa kek madu secara berkala dengan menebuk doh dengan tusuk gigi.
Resipi roti halia madu klasik
Malah tukang masak pemula dan koki pastri dapat menguasai resipi kue roti halia buatan sendiri yang dimasak dengan madu. Tidak banyak bahan yang diperlukan untuk membakar:
- madu - 250 g;
- tepung gandum - 450 g;
- gula - 75 g;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- soda - ½ sudu kecil;
- telur - 1 pc.;
- vanila, kayu manis, cengkih secukupnya.
Anda boleh menggunakan serbuk penaik dan bukannya baking soda. Ia diambil dalam jumlah yang lebih besar - 2 sudu kecil. Beberapa suri rumah menggantikan mentega dengan marjerin, dan tepung gandum - dengan rai. Sebaiknya mulakan percubaan dengan resipi roti halia madu setelah tangan anda terisi.
Panaskan madu, mentega, gula dan rempah dengan api kecil. Kacau campuran sentiasa sehingga tidak terbakar. Apabila campuran memperoleh konsistensi yang seragam, ia dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan serbuk penaik dan pecahkan telur. Kemudian tuangkan jisim madu, uli adunan dan biarkan sejuk selama 1-2 jam.
Doh siap dilancarkan - ketebalan lapisan hendaklah kira-kira 2 cm, dan kemudian roti halia dipotong. Anda boleh menggunakan bentuk khas dan cawan teh.
Roti halia madu masa depan diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, dan makanan istimewa dihantar ke oven. Roti halia madu dibakar selama kira-kira 10 minit pada suhu 200 darjah. Kelezatan selesai dituangkan dengan aising atau ditaburkan dengan gula aising.
