Telah diketahui bahawa soba adalah produk makanan yang sihat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa soba coklat biasa telah menjalani rawatan panas, kerana kehilangan sebahagian besar nutrien. Lebih baik memilih soba hijau, setelah tumbuh, anda boleh memakannya mentah, yang akan memperkaya tubuh dengan nutrien, vitamin dan mineral.
Beberapa jenama menghasilkan gandum soba bungkus yang sesuai untuk percambahan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa maklumat mengenai ini dapat dijumpai dengan mudah pada pembungkusan produk, adalah mungkin untuk menentukan secara visual kesesuaian gandum soba untuk tumbuh. Tidak seperti bijirin coklat muda biasa, biji soba hijau berwarna putih dengan sedikit kehijauan. Soba seperti itu juga boleh didapati di pasar sayur-sayuran, di mana bijirin dijual dengan berat. Dalam kes ini, anda boleh menjelaskan maklumat secara langsung dengan penjual.
Pertama sekali, soba sudah berguna kerana racun perosak tidak digunakan dalam penanaman soba. Soba hijau adalah gudang bahan berguna, pertama sekali, adalah perlu untuk menyoroti kehadiran dalam asid amino bijirin dan penting ini untuk tubuh manusia, khususnya lisin, yang tidak dapat disintesis oleh tubuh, tetapi yang diperlukan untuk manusia normal hidup, kerana tanpa mereka sintesis protein tidak mungkin. Sebagai tambahan, soba hijau adalah sumber flavonoid yang kaya - pigmen tumbuhan khas yang mempengaruhi aktiviti enzim. Khususnya, flavonoid yang terkandung dalam soba hijau mencegah perkembangan barah. Untuk mendapatkan pengambilan nutrien harian yang diperlukan, anda perlu makan 100 gram soba hijau mentah setiap hari. Sifat bermanfaat anak benih soba jauh lebih tinggi. Jadi, dalam bentuk percambahan, biji soba mengandung beberapa kali lebih banyak vitamin penting seperti A, E, P dan vitamin kumpulan B, dan kandungan, misalnya, yodium, zat besi, kalium dan kalsium juga meningkat dengan ketara semasa pembentukan anak benih.
Soba hijau adalah suatu keharusan dalam diet orang yang menderita diabetes dan obesiti dalam apa jua tahap. Enzim yang terkandung dalam biji soba hijau membantu membersihkan tubuh, menormalkan proses metabolik, dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Dengan berhati-hati, soba hijau harus digunakan untuk orang dengan kepadatan darah yang meningkat, dan juga bagi mereka yang menderita berbagai gangguan gastroenterologi.
Bijirin pertama sekali mesti dibilas dengan air sejuk, kemudian dimasukkan ke dalam periuk atau bekas plastik. Tuangkan soba dengan air sejuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan biji-bijian yang tinggal di permukaan air. Mereka tidak sesuai untuk percambahan dan boleh dibuang. Tiriskan air, biarkan biji-bijian di tempat yang hangat. Anak benih pertama muncul selepas 10 - 12 jam. Anak benih yang paling enak dengan kepekatan nutrien tertinggi adalah panjang 2-4 mm.
Tambahkan Tepung Buckwheat Semasa Membuat Smoothie - Tepung Buckwheat juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad sayur-sayuran segar. Tepung soba boleh digunakan untuk menyiapkan pencuci mulut mentah yang enak dan sihat: tambahkannya ke dalam "adunan" untuk kuih mentah, kuih-muih, kuih-muih, masak dari tanah permen dengan buah atau buah kering.
