Cyprus bukan hanya mengenai pantai yang indah, alam yang tenang dan matahari terbenam yang indah. Tanah yang menakjubkan ini juga kaya dengan tradisi masakannya. Masakan di Cyprus kebanyakannya Yunani, tetapi ada pertubuhan yang mengkhususkan diri di Timur Tengah.
Selalunya, idea kami mengenai masakan Cyprus dikaitkan dengan zaitun dan minyak zaitun. Sesungguhnya, bau pokok zaitun menghantui pelancong. Dan kebanyakan hidangan panas dan makanan ringan tidak lengkap tanpa penambahan minyak zaitun. Tetapi makanan di Cyprus sangat beragam, walaupun memiliki sejumlah tradisi tanpa syarat. Pesta klasik Cyprus dimulakan dengan meze - beberapa jenis makanan ringan tradisional. Zaitun, roti, sos dzatziki, hummus, keju, terung bakar disajikan di atas meja. Menurut peraturan Yunani, meze boleh merangkumi tiga puluh hidangan, yang disajikan dengan ketat mengikut peraturan. Meze disertai dengan wain, ouzo atau "zivania" - vodka yang sangat kuat.
Sudah sukar bagi orang yang belum bersedia untuk makan sesuatu yang lain setelah makan yang sedap. Dan untuk orang-orang Siprus, ini adalah sejenis "pemanasan" sebelum hidangan utama. Walaupun berdekatan dengan laut, daging popular di Cyprus. Selalunya ia adalah daging kambing atau kambing. Cara memasak daging yang paling terkenal adalah "kleftiko" - daging itu dibakar dalam oven khas, dikuburkan sepenuhnya di dalam arang.
Pencuci mulut adalah godaan terbesar dalam masakan Cyprus. Banyak dari mereka yang terkenal dengan kita, misalnya, baklava. Makanan pencuci mulut dengan penambahan sirap madu atau gula dan kacang banyak. Kopi biasanya disajikan dengan pencuci mulut. Pada Malam Tahun Baru, Siprus membakar basilopa. Ini adalah pai untuk menghormati St. Basil. Mereka selalu menyembunyikan duit syiling di dalamnya. Sesiapa yang memperolehnya, maka nasib menanti di tahun yang akan datang.
