Cologne adalah bandar kuno, dan yang paling penting - sungai, pelabuhan. Oleh itu kesimpulannya: gambaran gastronomi Cologne dibentuk bukan sahaja dari produk yang disumbangkan oleh tanah itu, tetapi juga dari segala sesuatu yang dapat diberikan oleh sungai besar untuk masakan kota.
Masakan Jerman: apa yang harus dimakan di Cologne
Selalu ada banyak ikan di tebing sungai Rhine, rempah-rempah asing dibawa ke sini melalui sungai, dan penonton restoran separuh terdiri dari pelaut yang memerlukan banyak makanan yang enak dan apa yang dapat dilakukan dalam perjalanan yang panjang. Ini adalah bagaimana sauerkraut muncul (tempat dari mana pelancong mengerut hidung mereka) - sebuah gudang vitamin C, ia menyelamatkan pelaut dari kudis selama perjalanan panjang. Dengan cara yang sama, pelaut Rusia tidak berangkat tanpa tong sauerkraut. Memasaknya adalah sains dan seni, hanya mereka yang tahu bagaimana mengetahuinya - orang Rusia, Jerman dan Czech, yang menerima resipi dari jiran mereka. Sudah tentu, bukan hanya kubis, tetapi juga semua jenis daging pedas dan sosis darah, buku daging babi dengan kubis rebus atau kentang, setelah menemukan pemakan yang bersyukur, berakar pada masakan Cologne.
Cologne: di mana dan apa yang harus dimakan
Perwujudan terbaik masakan Cologne klasik terdapat di tebing Rhine di Haxenhaus zum Rheingarten.
Menurut pemiliknya, mereka cuba memasak hidangan mengikut resipi tradisional abad ke-18: sosej dibuat dengan tangan, memutar daging cincang dalam penggiling daging lama dan menggulung sosis sepanjang satu meter menjadi spiral. By the way, bir juga disajikan dalam meter - terdapat dulang papan khas di mana 10 gelas bir Cologne Kölsch ringan boleh diletakkan.
The Kölsch Meter membantu pelaut, yang sering mengunjungi restoran tepi pantai ini, untuk mengatasi semua hidangan sedap yang mereka siap untuk ditelan sekaligus. Mereka selalu datang di syarikat yang bising, dan kerja keras mereka memerlukan makan malam yang enak. Atas sebab inilah hidangannya sangat besar, dan bir disajikan terus ke syarikat besar.
Kesederhanaan dan pada masa yang sama kualiti Jerman yang sangat baik, mungkin, ini adalah bagaimana anda dapat mencirikan makan malam Jerman. Restoran Jerman pada amnya suka makan dalam kumpulan besar. Melihat kesenangan di mana semua orang di meja meninggalkan buku daging babi yang direndam dalam sos madu halia, atau medali daging lembu dengan kubis, di mana lebih dari satu meter Kelsh pergi, bahkan vegetarian kadang-kadang menolak pandangan mereka.
Kord terakhir dari simfoni gastronomi Cologne adalah segelas warna herba sejuk Jagermeister atau Kbese, kerana gourmet yang waras memahami faedah dari digestif.
Sekiranya anda lebih suka ikan, tebing Rhine akan menyambut anda dengan restoran yang selesa dengan menu ikan. Terdapat banyak hidangan ikan hering, ikan kering dan bakar dengan pelbagai warna, serta sup ikan pekat, yang belum pernah anda cuba di tempat lain.
