Barli mutiara mengandungi serat, yang berguna untuk pencernaan, dan polisakarida, yang mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah. Semasa merebus barli, pertimbangkan beberapa nuansa yang membolehkan anda memasak hidangan lazat dengan cepat.
Ia perlu
- -pelar barli;
- -air;
- -salut.
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda memulakan memasak barli mutiara, perhatikan masa pengeluarannya. Ini adalah produk yang sangat bersahaja yang dapat disimpan selama beberapa tahun. Walau bagaimanapun, masa penyimpanan dengan ketara meningkatkan masa memasak.
Langkah 2
Untuk memendekkan waktu memasak sebanyak mungkin, rendam bijirin di dalam air selama 3-4 jam, dan lebih baik semalaman. Barli mutiara yang direndam jauh lebih mudah untuk memanaskan rawatan. Sebelum memasak, bijirin dipindahkan ke saringan dan dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Langkah 3
Letakkan bijirin yang sudah siap di dalam kuali dan isi dengan air atau kaldu. Nisbah bijirin dan air harus 1: 2. Kuali diletakkan di atas dapur yang dipanaskan. Selepas 3 minit setelah mendidih air, pemanasan dikurangkan menjadi sederhana dan barli terus dimasak, sambil menambah garam meja secukup rasa. Pada masa ini, barli mutiara seharusnya meningkat dalam jumlahnya, setelah menyerap air. Oleh itu, adalah perlu untuk mengisi semula cecair. Tuangkan ke dalam kuali seperempat air atau kaldu yang digunakan pada awal memasak.
Langkah 4
Setelah mendidih lagi, kurangkan api lagi. Groats harus dikukus di bawah penutup tertutup selama kira-kira satu jam. Sekiranya barli mutiara disimpan dalam jangka masa yang lama, memasak pada tahap ini mungkin memakan masa sehingga 1.5 jam. Barli mutiara yang sudah siap mestilah lembut dan bengkak. Dengan mengetahui cara memasak barli, anda boleh menyediakan lauk yang sangat baik untuk hidangan kedua.
Langkah 5
Sekiranya tidak ada masa untuk menunggu sehingga bijirin membengkak, anda boleh menyediakan barli mutiara menggunakan kaedah kecemasan, yang akan memakan masa lebih sedikit. Benar, dalam kes ini, rasa bubur barli mutiara mungkin lebih teruk.
Langkah 6
Bilas barli mutiara tanpa pengawetan di bawah air mengalir dan letakkan di dalam kuali, dibanjiri air. Rebus barli dengan api kecil hingga mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, toskan dan isi kuali dengan bahagian air yang baru. Selepas itu, terus masak bijirin dengan api sederhana. Tiriskan air rebus sekali lagi dan isi kuali dengan bahagian air yang baru, yang kira-kira 1.5 kali lebih banyak daripada barli.
Langkah 7
Masak bijirin di atas api sederhana. Setelah mendidih air, tambahkan garam dan tutup kuali dengan penutup. Kurangkan haba hingga minimum. Oleh itu, masa memasak untuk barli mutiara hampir separuh.
