Pistachio banyak digunakan dalam pelbagai masakan kebangsaan. Kacang hijau muda ini melengkapkan hidangan utama (daging, sayur-sayuran) dan pencuci mulut (muffin, kek, biskut). Walau bagaimanapun, pistachio tidak kurang enak sendiri - sebagai makanan ringan, misalnya, dengan bir atau minuman lain. Anda boleh memasak sendiri kacang masin.
Ia perlu
-
- pistachio;
- garam;
- periuk atau bekas lain;
- kuali atau loyang.
Arahan
Langkah 1
Sediakan larutan garam tepu untuk mengasinkan pistachio. Untuk melakukan ini, ambil bekas dengan ukuran yang sesuai (misalnya, periuk enamel), isi dengan air dan tuangkan garam meja biasa, atau garam beryodium. Kacau sehingga kristal dapat larut. Celupkan pistachio ke dalam larutan yang dihasilkan. Rendam kacang dalam air garam pada suhu bilik sekurang-kurangnya dua jam untuk merendamnya dengan betul.
Langkah 2
Setelah pistachio masin di dalam periuk, angkat dan keringkan. Letakkan kacang di atas kertas atau tuala linen biasa dan toskan. Goreng pistachio kering dalam kuali atau panaskan pada loyang di dalam oven. Sebenarnya kacang ini juga sesuai untuk dimakan dalam bentuk mentahnya, digoreng hanya untuk meningkatkan aroma.
Langkah 3
Pistachio jauh lebih enak apabila dipanggang di atas api yang sebenar. Sekiranya ada peluang untuk pergi ke luar bandar atau ke negara ini, bawalah kacang-kacangan yang telah diasinkan bersama anda. Dalam periuk perkhemahan atau di dalam panci panggangan, pistachio akan lebih harum, jenuh dengan asap. Pistachio digabungkan dengan keju dan makanan lain sangat sesuai untuk berkelah.
Langkah 4
Produk yang dihasilkan boleh digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk bir, wain putih atau merah, serta minuman keras (cognac dan lain-lain). Pistachio tidak kurang enak sebagai sebahagian dari hidangan daging, kacang cincang halus ditambahkan ke salad sayur-sayuran. Secara tradisional, pistachio disajikan masin, tetapi terdapat banyak resipi manis yang juga mengandungi kacang ini.
