Resipi itu dikongsi oleh ibu mertua saya yang gagal, seorang warga Kanada yang telah bertahun-tahun tinggal di wilayah Quebec. Kemuncak resipi ini adalah pengasam yang tidak biasa.
Ia perlu
- - quince (atau epal) - 1 pc.
- - cendawan - 2 sudu besar
- - gula - 3 sudu besar
- - lemon - 0.5 pcs.
- - kicap - 2-3 sudu besar
- - lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- - paprika tanah - 0,5 sudu kecil
- - kayu manis - 0,5 sudu kecil
- - bawang putih - 1-2 ulas
- - daging babi - 1.5 kg
- - bawang - pilihan
Arahan
Langkah 1
Komposisi yang pelik, pada pandangan pertama, memberikan aroma yang luar biasa pada sos pengasam.
Atas nama saya sendiri, saya menambah 1 sudu besar perasa sumac ke dalam campuran ini, ganti saus tomat dengan 1 sudu besar pes tomato, dan bukannya gula, saya meletakkan 1 sudu madu.
Langkah 2
Kupas quince (atau epal) dan parut pada parutan terbaik. Anda boleh memasukkan buah melalui juicer dan kemudian menggabungkan pulpa dan jus. Sekiranya anda tidak mengambil quince, pilih sebiji buah yang masam atau manis dan masam.
Masukkan jus setengah lemon dan semua bahan pengasam lain ke dalam puri buah. Pukul semuanya dengan sudu.
Langkah 3
Perap barbeku Kanada sudah siap. Sekarang mari kita bercakap mengenai daging. Gunakan pulpa babi tanpa lemak untuk hidangan ini. Potong daging menjadi beberapa bahagian. Ini adalah kiub seberat kira-kira 50 gram setiap satu. Celupkan kepingan daging babi ke dalam mangkuk perap, kacau sehingga semua daging ditutup dengan sos. Sekarang tutup mangkuk dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 30 hingga 40 minit. Semakin lama daging disimpan, lebih baik ia akan direndam dalam perapan. Anda boleh memasukkan mangkuk ke dalam peti sejuk dan membiarkan daging diperap selama beberapa jam.
