Ramai orang suka barbeku - kedua-dua kanak-kanak dan orang muda dan orang dewasa bersedia untuk memakan hidangan daging ini pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi jika pada musim bunga dan musim panas, potongan daging babi mudah digoreng di rak dawai atau tusuk sate, pada musim sejuk sudah sukar untuk menggali brazier di salji salji. Dan jika anda mahukan barbeku pada waktu sejuk, pada bulan Februari, apa yang perlu dilakukan? Tunggu Mei yang hangat? Sama sekali tidak - anda boleh membuat kebab dalam balang dengan mudah dengan memasukkan tali ke lidi kayu. Resipi sangat mudah, anda tidak memerlukan panggangan dengan arang batu atau panggangan BBQ elektrik.
Adalah dipercayai bahawa kebab yang betul hanya boleh dimasak di atas arang. Kenyataan ini boleh dicabar, tetapi kebanyakan peminat luaran akan menyetujuinya. Mengenai pengasam, pendapat berbeza - ada yang merendam daging segar kefir, yang lain dalam saus tomat atau air mineral, yang lain meletakkannya di lapisan bawang, tuangkan dengan lemon, jus lingonberry, bir atau air garam. Satu perkara yang jelas - jika syarikat tidak mempunyai peluang untuk memasuki alam semula jadi atau bersara di laman webnya sendiri, peluang untuk menikmati barbeku wangi dan berair dalam kes ini cenderung menjadi sifar.
Anda boleh, jika anda mahu, pergi ke restoran, memesan beberapa tusuk sate dari koki, atau membeli panggangan BBQ elektrik, yang mempunyai kemampuan untuk menggoreng potongan daging babi atau ayam di ambang tingkap atau di atas meja dapur. Tetapi lebih mudah pada musim gugur atau musim sejuk untuk menikmati kebab shish, dimasak di atas lidi dengan tangan anda sendiri di dalam balang tiga liter biasa. Resipi seperti itu sebenarnya ada, dan beribu-ribu koki telah mencubanya.
Apa yang diperlukan untuk memasak
Sekiranya tidak boleh memasak lidi babi atau ayam pada arang, tusuk sate atau rak dawai, anda tidak boleh menggunakan cara klasik, tetapi dengan cara yang asli. Anda perlu:
- balang tiga liter kaca - bersih, tidak ada keretakan, serpihan;
- lidi kayu kecil;
- sekeping kerajang tebal dan bukannya penutup;
- ketuhar dengan dulang;
- daging diperap dengan cara apa pun, potong kecil.
Cara membuat kebab buatan sendiri di bank
Pertama, anda perlu membeli acar atau daging segar (pulpa babi, fillet ayam). Potongan yang dipotong pada papan pemotong harus diasinkan mengikut resipi yang telah terbukti, dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian hanya beberapa tindakan yang harus dilakukan:
- Masukkan kepingan kayu ke tusuk kayu, buat 6-8 tusuk mini.
- Letakkan lidi secara menegak ke dalam balang tiga liter, cuba untuk tidak menekannya terlalu kuat antara satu sama lain.
- Tutup balang dengan kerajang bulat, membuat "penutup" yang tidak kemas di leher. Lebih baik melipat kerajang dalam 2-3 lapisan untuk ketumpatan.
- Tetapkan ketuhar hingga maksimum (200-220 darjah).
- Masukkan balang ke dalam oven di atas dulang, bakar daging sekurang-kurangnya satu jam, atau sedikit lebih lama, waktunya bergantung pada ukuran kepingan dan tahap kelembutannya.
- Dapatkan kebab siap pakai, keluarkan tusuk sate dari balang, sajikan dengan timun segar, tomato, herba, saus tomat.
Daging dalam balang tiga liter akan digoreng sama rata, akan tetap berair dan lembut. Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan barbeku tanpa bau arang yang menyenangkan, disarankan untuk menuangkan setengah sudu teh asap cair (dijual di pasar raya) di bahagian bawah bekas kaca. Cengkih bawang putih yang dikupas dilemparkan di atas cecair akan membantu meneutralkan bau "kimia" yang tidak terlalu menyenangkan.
