Tulang rusuk yang dipanggang dalam perap manis yang harum mempunyai rasa pedas dan akan menjadi pembuka selera asli di atas meja. Hidangan ini boleh dimasak di barbeku dan di dalam ketuhar konvensional. Anda boleh membuat lebih banyak sos jika anda mahu dengan meningkatkan jumlah ramuan, kerana tulang rusuknya mempunyai rasa yang sangat baik untuk pengasam.
Ia perlu
- Tulang rusuk babi - 800 g;
- Epal Sos - 80 g;
- Lemon - separuh;
- Ubi cincang - 80 g;
- Kicap - 3 sudu besar;
- Lada hitam, bawang putih tepung, paprika manis, kayu manis - semua dalam setengah sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Campurkan sos epal, saus tomat, kicap, perasa dalam mangkuk yang berasingan. Perah jus dari separuh lemon dan tambahkan ke pengasam. Kacau sos sehingga sebati.
Langkah 2
Seterusnya, anda harus memotong tulang rusuk. Mereka perlu dibahagi satu demi satu untuk pengambilan acar yang lebih baik. Sekiranya tulang rusuk berdaging besar, anda boleh merebusnya terlebih dahulu.
Langkah 3
Daging mesti dimasukkan ke dalam pengasam, membalut setiap bahagian dengan bebas. Seterusnya, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tulang rusuk harus diperap sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 4
Seterusnya, daging diletakkan di atas loyang, ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar (suhu 220 darjah). Semasa memasak, tulang rusuk harus disapu dengan pengasam setiap setengah jam. Selepas 40 minit, kerajang dapat ditanggalkan untuk menggoreng daging. Sekiranya sejumlah besar jus dilepaskan, ia mesti disalirkan.
Langkah 5
Jumlah masa memasak adalah satu setengah jam, bergantung pada ciri-ciri ketuhar. Baki pengasam boleh dimasak dengan api kecil (kira-kira 5 minit) dan disajikan dengan tulang rusuk.
