Keju buatan sendiri dengan kandungan lemak minimum akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja.
Ia perlu
- - 600 gram keju kotej tanpa lemak;
- - 500 ml susu skim;
- - 1 biji telur;
- - 2 g baking soda;
- - 3/4 sudu kecil garam.
Arahan
Langkah 1
Masukkan keju kotej rendah lemak dalam periuk dan masukkan susu. Kisar jisim yang dihasilkan menjadi konsisten homogen dengan pengisar rendaman.
Langkah 2
Untuk memanaskan jisim, suhu pemanasan harus rendah, kacau sekali-sekala. Semasa memanas, jisim akan mula mengelupas. Teruskan pemanasan selama 10 minit lagi dengan api kecil.
Langkah 3
Jisim keju elastik harus terkelupas dengan mudah dari whey. Keluarkan jisim keju dari api dan tuangkan ke dalam saringan. Biarkan sebentar untuk mengalirkan whey yang tinggal, dan kemudian masukkan kembali ke dalam kuali.
Langkah 4
Pukul telur, baking soda dan garam. Masukkan campuran telur yang dihasilkan ke jisim keju, campurkan dengan pengisar hingga rata.
Langkah 5
Panaskan periuk dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga campuran berhenti melekat di sisi periuk. Panaskan sehingga ketulan pekat diperoleh.
Langkah 6
Ambil bentuk yang diperlukan, tutup dengan pelekat dan letakkan campuran keju, sedikit mengetuk. Sejukkan selama 5 jam.
