Semifredo adalah pencuci mulut Itali yang sangat serupa dengan ais krim. Biasanya buah, beri, kacang, kue, coklat ditambah ke dalamnya. Ia cukup mudah untuk membuatnya di rumah.
Ia perlu
- - 200 g keju mascarpone
- - 100 g krim 35% lemak
- - 2 biji telur ayam
- - 100 g gula tebu
- - 1 sudu besar Saya wiski
- - 2 biji mangga
- - 100 g biskut Savoyardi
- - secubit pala
- - 50 g koko
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih telur. Satukan kuning telur dengan setengah gula, masukkan ke dalam tab mandi air dan pukul hingga berbuih. Masukkan sejuk. Sementara itu, cambuk krim. Pukul putih dengan baki gula. Perlahan-lahan, agar jisimnya tetap sama, di dalam mangkuk gabungkan keju mascarpone, krim disebat, kuning telur dan putih, masukkan wiski dan secubit pala.
Langkah 2
Gariskan acuan untuk semifredo dengan filem berpaut. Letakkan biskut Savoyardi di bahagian bawah acuan sehingga bahagian bawah ditutup sepenuhnya. Tuangkan separuh daripada campuran krim yang telah disediakan ke dalam acuan di atas kuki. Kupas dan potong mangga, masukkan jisim dan tuangkan ke atas campuran berkrim yang tinggal. Taburkan dengan koko di atas.
Langkah 3
Biarkan hati merendam selama 15 minit, kemudian masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam. Letakkan di dalam peti sejuk 1 jam sebelum digunakan sehingga menjadi sedikit lembut.
