Gratin adalah hidangan Perancis dengan kerak emas yang dipanggang. Gratin kentang dan zucchini adalah lauk yang sangat baik untuk daging. Ia juga boleh disajikan sebagai hidangan yang berasingan.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan zucchini. Potongnya menjadi kepingan bulat kecil (0.2-0.3 cm). Gunakan pemproses makanan untuk mengiris kentang dan courgettes dengan cepat. Anda boleh menggunakan parutan untuk ini, yang mempunyai slot untuk mengiris.
Langkah 2
Griskan loyang atau loyang dengan mentega. Letakkan lapisan kentang di sana dengan pertindihan, iaitu sehingga kepingan bertindih. Sebarkan mayonis pada lapisan.
Langkah 3
Letakkan labu dalam satu lapisan di atas kentang. Letakkan 2 - 3 lapisan kentang dan sebilangan lapisan courgettes yang sama. Lapisi setiap lapisan dengan sedikit mayonis.
Langkah 4
Masukkan bawang putih, garam dan lada yang telah dihancurkan.
Langkah 5
Tutup tin dengan kerajang dan bakar gratin kentang dengan zucchini selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
Langkah 6
Keluarkan gratin dari oven. Tanggalkan kerajang. Taburkan keju ke atas pinggan anda dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 5 minit. Kesediaan ditentukan oleh keju cair.
Langkah 7
Satukan krim dan susu dengan pala parut, garam, bawang putih dan lada. Campuran ini boleh digunakan sebagai ganti mayonis. Satu-satunya perbezaan ialah anda melapisi setiap lapisan dengan mayonis, dan anda menuangkan campuran ini setelah meletakkan semua lapisan.
Langkah 8
Kentang ketuhar gelombang mikro dan zucchini gratin. Lapisi lapisan dengan cara yang sama seperti ketuhar, hanya jumlah lapisan yang tidak boleh lebih dari tiga. Jika tidak, anda menghadapi risiko mendapatkan lapisan mentah di dalam gratin. Garam ringan setiap lapisan.
Langkah 9
Buat sos untuk smudging. Campurkan mayonis dengan krim masam rendah lemak dalam nisbah 1: 1, tambahkan lada hitam tanah, dan juga dua hingga tiga sudu air sehingga campuran tidak terlalu pekat, dan pala. Taburkan labu kentang dan kentang dengan keju parut.
Langkah 10
Bakar gratin kentang dengan zucchini dalam mod gelombang mikro-perolakan selama 20 minit pada suhu yang ditetapkan 250 darjah dan kekuatan 600 watt.
