"Lemon strip" adalah makanan lazat untuk teh atau kopi. Ia disediakan secara sederhana dan cepat, terutamanya jika anda menggunakan kaedah teknikal moden - pemproses makanan, pengadun atau pengisar.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 200 g mentega;
- - 200 g krim masam 15-20%;
- - 2-2.5 cawan tepung.
- Untuk mengisi:
- - 1 lemon;
- - 2 cawan gula pasir.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan adunan
Keluarkan mentega dari peti sejuk satu jam sebelum memasak untuk melembutkannya. Masukkan mentega, krim masam dan tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan dengan lampiran doh, hidupkan pemproses makanan dan uleni doh - ia harus keluar dari dinding mangkuk. Sekiranya doh tidak cukup pekat, tambahkan sedikit tepung. Daripada pemproses makanan, anda boleh menggunakan pengadun dengan lampiran doh spiral, atau hanya menguli doh dengan tangan anda. Bentuk doh menjadi bola, taburkan tepung dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 2
Penyediaan pengisian
Basuh lemon, potong tangkai, dan kemudian, bersama kulitnya, potong menjadi kepingan kecil, sambil memilih biji. Seterusnya, kisar limau purut menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Sebagai alternatif, parut sebiji lemon pada parutan yang terbaik. Tuangkan semua gula ke dalam puri yang dihasilkan dan campurkan jisim sehingga sebati.
Langkah 3
Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Gulungkan setiap kepingan di atas meja tepung ke dalam segi empat tepat selebar 20 cm dan tebal 3 mm. Setiap segi empat tepat dibahagi panjang menjadi tiga bahagian yang sama. Letakkan 1/3 isi lemon di bahagian tengah khayalan setiap segi empat tepat, sebarkannya secara merata. Kemudian tutup pengisian dengan bahagian sisi: pertama dari satu sisi, kemudian dari yang lain. Letakkan tepi hujung ke atas dan picit sehingga pengisiannya tidak bocor. Pindahkan tiga sampul segi empat tepat ke loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan. Oleh kerana adunan mengandungi banyak lemak, loyang tidak perlu digosok, dan juga permukaan penaik.
Langkah 4
Keluarkan jalur selesai segera dari loyang dan pindahkan ke papan kayu untuk menyejukkan. Potong menjadi kotak kecil, rombus atau segi empat tepat. "Lemon strip" sudah siap!
