Hari ini, daging kedelai boleh didapati di meja bukan sahaja di kalangan penganut diet vegetarian, tetapi juga di antara pencinta hidangan daging. Rahsia ini terletak pada komposisi unik produk ini, yang dalam beberapa penyakit menjadi tidak tergantikan.
Daging soya datang ke Eropah dari negara-negara Asia, di mana kacang soya mula digunakan dalam memasak beberapa milenium yang lalu. Dan kerana di banyak negara Asia daging biasa adalah mewah, lama-kelamaan mereka belajar membuat analog vegetarian dari kacang soya, yang cepat berakar di negara lain.
Daging soya dihasilkan dari adunan yang dicampurkan dengan air dan tepung soya bebas lemak. Produk ini siap digunakan dengan menggunakan alat khas yang dapat digunakan kembali menyerupai mesin penggiling daging, akibatnya massa spongy diperoleh, yang dipotong-potong dan dikeringkan. Daging soya dihasilkan dalam bentuk potongan daging, gulai, daging cincang, potongan daging dan produk separuh siap yang lain.
Daging soya kering boleh disimpan dalam keadaan ini selama kira-kira satu tahun. Walau bagaimanapun, produk yang dimasak disyorkan untuk dimakan dalam masa tiga hari.
Khasiat daging soya
Daging soya semula jadi dianggap sebagai produk rendah kalori dan makanan yang sangat sesuai untuk orang yang berlebihan berat badan. Sama seperti daging biasa, soya mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dicerna yang diperlukan oleh tubuh manusia. Di samping itu, ia mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, misalnya, asam linoleat, yang masuk ke dalam tubuh manusia secara eksklusif melalui makanan. Daging soya kaya dengan vitamin beta-karoten, vitamin E, PP dan B. Ia juga mengandungi kalium, kalsium, zat besi, fosfor, kolin, tiamin dan asid folik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan dan perkembangan, dan bertanggung jawab untuk mood yang baik.
Semua vitamin dan nutrien dalam daging kedelai terkandung dalam bentuk yang tersedia secara bio, sehingga lebih mudah dan cepat diserap oleh tubuh.
Terima kasih kepada komposisi ini, daging soya membersihkan dinding saluran darah dari kolesterol berbahaya, meningkatkan kesan kenyang yang berpanjangan dan merangsang pergerakan usus dengan sempurna. Dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang tua, serta mereka yang menderita diabetes, menderita alergi, hipertensi atau aterosklerosis.
Bahaya daging soya
Daging soya semula jadi tidak membahayakan kesihatan dan boleh dimasukkan ke dalam menu walaupun untuk anak kecil. Satu-satunya kontraindikasi penggunaannya adalah intoleransi individu terhadap soya. Daging yang terbuat dari kacang soya yang diubahsuai secara genetik, yang telah membanjiri rak kedai di seluruh dunia, adalah perkara lain. Dipercayai bahawa penggunaan produk sedemikian, terutama dalam jumlah besar, dapat menyebabkan penurunan imuniti, gangguan metabolik dan keadaan mikroflora dalam tubuh, serta perkembangan barah.
