Ringan, segar, rangup, dipenuhi dengan aroma pudina, ketumbar dan kemangi yang enak, roti ini adalah makanan musim bunga yang sebenar.
Ia perlu
- - kertas beras 8 helai;
- - udang besar 8 biji.;
- - mi beras nipis 80 g;
- - selada 2 daun;
- - pudina;
- - ketumbar;
- - selasih.
- Untuk sos 1
- - sos ikan 3 sudu besar;
- - cuka beras 3 sudu besar;
- - jus limau nipis 2 sudu;
- - bawang putih 1 gigi;
- - gula 2 sudu besar;
- - cili kering 1 sudu kecil
- Untuk sos 2
- - kacang panggang 1 sudu besar;
- - sos hoisin 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Masukkan bihun beras ke dalam air mendidih dan masak selama 2 minit. Buangkan colander, bilas dengan air sejuk dan sejuk.
Langkah 2
Potong daun pudina, ketumbar dan selasih dan kacau. Potong daun selada secara berasingan. Rebus udang dalam air mendidih selama 3 minit. Kemudian kupas dan potong separuh memanjang.
Langkah 3
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk besar dan celupkan 1 helai kertas beras di dalamnya selama beberapa saat. Keluarkan air dari lembaran yang sedikit lembut dan letakkan di atas tuala teh di hadapan anda.
Langkah 4
Letakkan 2 bahagian udang di tengah daun, kemudian bihun, herba dan selada. Lipat sisi kertas beras di atas pengisian dan gulung dengan lembut. Sediakan gulungan selebihnya dengan cara yang sama.
Langkah 5
Untuk 1 sos, kupas dan potong bawang putih halus. Campurkan gula dengan jus limau dan cuka beras hingga larut. Masukkan sos ikan, serpihan cili dan bawang putih, kacau lagi.
Untuk sos 2, potong kacang dan campurkan dengan sos hoisin. Pindahkan gulungan ke piring dan sajikan dengan sos.
