Raikan percutian yang cerah dengan hidangan lazat yang disediakan mengikut resipi tradisional dan terkini. Di meja Paskah, di sebelah makanan simbolik: telur berwarna dan kek mentega, Paskah mini berwarna-warni dan pate asli akan kelihatan hebat.
"Sarang" dari adunan mentega
- 600 g tepung;
- 300 ml susu;
- 2 biji telur;
- 100 g krim masam;
- 150 g buah gula-gula;
- 20 g yis kering;
- 6 sudu gula;
- 50 g mentega;
Larutkan ragi dalam susu suam, tambah gula, setengah tepung dan, tutup dengan tuala, sisihkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian masukkan telur, minyak sayuran, krim masam, dan sisa tepung. Kuli doh dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Masukkan buah-buahan cincang dan biarkan naik lagi. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, masing-masing menjadi tiga bahagian lagi. Gulung ke dalam tali dan ikat. Gulung setiap jalinan ke dalam cincin dan letakkan di atas loyang. Selepas 20 minit, sikat dengan baki telur dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 ° C. Letakkan telur berwarna di tengah-tengah setiap sarang sebelum dihidangkan.
Paskah mini pelbagai warna
- 1 kg keju kotej;
- 3 kuning telur;
- 200 ml krim (10%);
- 300 ml krim (33%);
- 100 g gula pasir;
- 150 g mentega;
- 100 g jem pelbagai warna (blueberry, strawberi, aprikot);
- beri segar, daun pudina untuk hiasan;
Kacau dadih dengan baik dengan krim rendah lemak, letakkan di kain cheesecl dan gantung di atas bekas kecil. Biarkan di tempat yang sejuk selama 24 jam. Kemudian gosokkan campuran dadih 2 kali melalui ayak. Pukul kuning telur dengan gula. Cairkan mentega dan sejukkan sedikit. Sapu krim berat dengan pengadun, campurkan dengan jisim kuning telur dan mentega cair. Pukul lagi. Campurkan keju kotej dengan jisim berkrim dan bahagikan kepada 3 bahagian. Di setiap satu, tambah jem, sebarkan di pasokan dan letakkan di bawah penindasan selama 12 jam. Hiaskan dengan beri sebelum dihidangkan.
Paskah Paskah
- 300 g daging;
- 3 biji telur;
- 700 g hati ayam;
- 200 ml krim;
- 300 g daging babi tanpa lemak;
- 2 sudu brendi;
- 1/3 sudu teh pala;
- 8 biji telur rebus;
- 200 g ham salai mentah;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
Tuangkan krim ke atas hati ayam dan biarkan selama 40 minit. Perahkan daging babi dengan daging dua kali melalui penggiling daging, potong ham halus. Kisar hati dengan krim dalam pengisar. Campurkan daging babi yang disediakan dengan daging asap dan hati, tambahkan telur yang dipukul, cognac dan pala. Musim dengan garam dan lada. Letakkan separuh campuran ke dalam loyang. Kemudian sebarkan telur puyuh yang telah dikupas, kemudian baki daging yang tersisa dan ratakan. Tuangkan air panas ke dalam acuan yang lebih besar, letakkan acuan dengan pate di dalamnya dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 ° C. Sejukkan dan sejukkan selama 2 jam. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
