Hidangan Paskah utama adalah telur yang dicat dengan warna yang berbeza, keju kotej Paskah dan, tentu saja, kue Paskah. Kek Paskah adalah jenis roti "perayaan" yang dibuat dari adunan ragi dengan penambahan mentega, kismis, buah-buahan gula-gula, dll.
Ia perlu
- - 250 ml susu;
- - 150 gram mentega;
- - tiga telur;
- - segelas gula;
- - satu sudu teh garam;
- - beg vanillin;
- - lima gelas tepung;
- - tiga sudu teh yis kering;
- - segelas kismis;
- - segenggam badam;
- - segelintir buah manisan.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan segelas tepung yang telah diayak ke dalam periuk kecil, tambahkan semua ragi ke dalamnya dan kacau. Tuangkan dalam segelas susu suam, uli adunan dengan cepat (ketebalannya tidak boleh lebih tebal daripada krim masam lemak sederhana), tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam (selama ini, doh harus meningkat dan meningkat dua kali ganda).
Langkah 2
Semasa doh naik, cairkan mentega, bilas dan keringkan kismis, dan gulungkannya dalam sedikit tepung. Pukul telur dengan gula, garam dan vanila. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, pukul lebih baik di dalam air mandi dan pastikan telur tidak menggulung.
Langkah 3
Campurkan adunan lembut dengan sudu, masukkan mentega cair yang telah disejukkan, telur yang dipukul dan sedikit tepung ke dalamnya, campurkan. Secara beransur-ansur masukkan tepung yang tinggal, kacau dan pantau ketekunan adunan, mestilah dengan ketebalan sederhana, elastik.
Langkah 4
Masukkan ketulan adunan yang dihasilkan dalam mangkuk multicooker, dipanaskan hingga 40 darjah, tutup penutup dan biarkan selama tiga jam (doh akan naik dua kali).
Langkah 5
Setelah beberapa saat, keluarkan adunan, tambahkan kacang almond dan buah-buahan hancur ke dalamnya dan letakkan kembali dalam multicooker yang telah dipanaskan, tetapi selama satu jam. Secara keseluruhan, doh harus naik tiga kali ganda, tidak kurang.
Langkah 6
Sebaik sahaja doh naik untuk kali ketiga, hidupkan mod "bakar" selama 1.5 jam. Periksa kesediaan kek dengan lidi kayu: menusuk kek dengannya dan melihatnya, jika ia kering, barang-barang yang telah dipanggang sudah siap.
Langkah 7
Keluarkan kek dari mangkuk multicooker, biarkan sejuk dan tutup dengan aising. Untuk pulut, ambil setengah gelas pasir, setengah gelas susu dan 30 gram mentega, campurkan segalanya, masukkan api dan rebus hingga jeli. Tutup kek dengan aising hangat dan biarkan hingga pekat sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, taburkan roti yang dibakar di atasnya dengan gula tepung atau tirai khas.
