Ramai yang tidak berani memanggang kek kerana prosesnya cukup sukar, dan adunan kek memerlukan kemahiran dan pengalaman tertentu. Dan tidak semua orang tahu bahawa produk Paskah yang lazat boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar. Sekiranya anda mempunyai pembantu dapur yang setia, multicooker, maka anda mungkin akan dapat membuat kek yang besar, cantik dan wangi. Dan untuk menguasai ujian, terdapat beberapa rahsia yang boleh anda gunakan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - kira-kira 0,5 kg;
- - ragi kering - 1 sachet;
- - susu dengan kandungan lemak - 100 ml;
- - telur ayam - 3 biji.;
- - gula - 150 g;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - mentega pada suhu bilik - 70 g;
- - minyak bunga matahari - 50 ml;
- - vanillin - 1/4 sudu kecil;
- - kismis ringan - 150 g;
- - multicooker.
- Untuk sayu:
- - telur ayam - 1 pc. (hanya protein yang diperlukan);
- - gula aising - 90 g (0.5 cawan);
- - jus lemon - 0,5 sudu kecil;
- - taburan masakan secukup rasa;
- - pengadun.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kek Paskah dengan kismis dalam periuk perlahan, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membuat doh. Panaskan susu di senduk di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro hingga suam (36-38 darjah). Kemudian tuangkan ke dalam cawan (anda boleh mengambil gelas atau plastik), tambahkan ragi ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan 1 sudu gula dan 3 sudu besar tepung. Kacau, tutup dan masukkan ke tempat yang hangat selama 15-20 minit.
Langkah 2
Sementara itu, tuangkan sisa gula ke dalam mangkuk besar, masukkan telur dan pukul hingga gula larut sepenuhnya. Anda juga boleh menggunakan pengadun pada kelajuan rendah.
Langkah 3
Apabila adunan ditutup dengan kepala berbuih, tuangkan ke dalam mangkuk dengan telur dan gula yang telah dipukul, tambahkan garam, vanillin dan tepung. Yang terakhir paling baik ditambahkan dalam bahagian, sehingga lebih mudah untuk mengawal kuantitinya. Doh mestilah lembut. Selepas itu, pindahkan dari mangkuk ke meja.
Langkah 4
Masukkan mentega lembut dalam kepingan kecil untuk menyebarkannya sekata mungkin. Sekarang anda perlu menambahkan minyak bunga matahari ke dalam adunan. Untuk kemudahan, tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan, ambil sedikit dengan tangan, tambahkan adunan dan kacau rata.
Langkah 5
Doh pastri berbeza dengan adunan ragi biasa kerana ia mesti diuli selama mungkin. Oleh itu, bersiaplah untuk kenyataan bahawa anda memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk menguli untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Langkah 6
Apabila adunan sudah siap, berikan bentuk bulat, letakkan di dalam mangkuk dalam, tutup dengan pelekat dan angkat ke tempat yang hangat. Sekiranya sejuk di rumah anda, maka anda boleh meneruskan seperti berikut: isi baldi besar dengan air yang cukup hangat, hampir panas, letakkan semangkuk adunan di atasnya dan tutup struktur yang dihasilkan dengan selimut atau beberapa tuala. Kemudian biarkan doh naik. Sebagai peraturan, ia akan memerlukannya sekitar 4 jam rata-rata.
Langkah 7
Semasa adunan naik, sediakan kismis. Untuk melakukan ini, pindahkan ke mangkuk, isi dengan air panas dan biarkan sehingga lembut sedikit selama beberapa minit. Selepas itu, ia mesti dikeringkan dengan teliti. Kismis kering sepenuhnya boleh digulung dalam tepung untuk pengedaran yang lebih rata dalam adunan.
Langkah 8
Apabila adunan telah bertambah besar, pindahkan ke meja dan kacau kismis kering yang telah disediakan. Ini harus dilakukan dengan gerakan tangan yang halus agar doh tetap lapang. Kemudian bentuk semula dan kembalikan ke mangkuk. Biarkan hingga suam selama beberapa lama, hingga menjadi 2 atau 3 kali lebih besar.
Langkah 9
Sebaik sahaja semua kerja penyediaan doh selesai, griskan mangkuk multicooker dengan mentega dan pindahkan adunan yang telah masuk ke dalamnya. Tutup penutup, tetapkan mod Bakar dan tetapkan waktunya hingga 1 jam 20 minit.
Langkah 10
Apabila waktunya habis, mari sediakan aising untuk kek. Untuk melakukan ini, ambil sebiji telur dan asingkan putih dari kuning telur dengan teliti. Masukkan kuning telur ke dalam peti sejuk - kemudian berguna untuk hidangan lain, dan tambahkan gula tepung, jus lemon ke protein dan pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum selama 7-8 minit sehingga puncak stabil.
Langkah 11
Apabila multicooker menandakan akhir program, buka penutup dan keluarkan kek yang sudah siap dari mangkuk. Untuk menjadikannya lebih mudah, gunakan bakul pengukus, atau bungkus tuala di atas mangkuk dan balikkan mangkuk.
Langkah 12
Semasa kek masih hangat, tutup bahagian atas dengan pulut protein yang telah siap dan hiaskan dengan taburan gula-gula.
