Cod liver adalah produk makanan istimewa yang telah lama terkenal di kalangan gourmet, bukan hanya kerana rasanya yang halus, tetapi juga kerana kegunaannya yang luar biasa. Telah terbukti bahawa hati ikan kod memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf, mendorong pertumbuhan semula sel, dan meningkatkan prestasi.
Cara memasak hati ikan kod di bawah mantel bulu
Hati ikan kod adalah ramuan yang sangat baik dalam pelbagai salad. Lebih baik memilih makanan dalam tin yang dibuat sesuai dengan GOST dari hati segar daripada beku. Harus diingat bahawa hati ikan ini adalah produk berkalori tinggi, oleh itu, lebih baik memilih mayonis ringan untuk salad. Produk ini sesuai dengan telur, bawang hijau dan sayur-sayuran rebus. Dari ramuan-ramuan ini, anda boleh membuat salad - serpihan lekapan yang lazat dan lembut di bawah lapisan bulu. Untuknya anda memerlukan:
- 1 tin hati ikan kod (160-200 gram);
- 1 lobak merah;
- 1 kentang bersaiz sederhana;
- 3 biji telur;
- beberapa biji bawang hijau;
- 12 keping prun;
- garam;
- lada hitam tanah;
- mayonis.
Pertama, rebus wortel, kentang dan telur secara berasingan. Buka hati kalengan dan tiriskan minyak dari balang dengan teliti. Pindahkan hati ke mangkuk dan tumbuk dengan garpu.
Kemudian kupas sayur-sayuran dan telur rebus. Parut kentang dan wortel, tanpa mencampurkan, pada parut kasar. Untuk telur rebus, asingkan putih dari kuning telur. Parut putih pada parut kasar, dan kuning telur pada parut halus. Basuh bawang hijau, keringkan dan potong halus. Salurkan prun dengan air mendidih atau rendam selama 15 minit di dalam air suam. Kemudian keluarkan bijinya, dan potong bubur prun menjadi jalur nipis.
Salad hati ikan di bawah mantel bulu boleh disusun di atas pinggan rata, dalam mangkuk salad dalam atau dalam mangkuk yang dibelah.
Letakkan salad secara berlapis. Pertama, masukkan kentang parut dan griskan dengan mayonis, letakkan hati ikan kod di atasnya, letakkan bawang hijau cincang halus di atasnya, kemudian lapisan wortel rebus dan mayonis, kemudian prun cincang dan protein parut, salutkan semuanya dengan mayonis dan sebarkan. kuning parut dan bawang cincang halus.
Hati ikan kod di bawah lapisan bulu dengan timun acar
Untuk menyediakan hati ikan kod di bawah mantel bulu mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:
- 1 tin makanan dalam tin "Cod liver";
- 2-3 kentang;
- 1-2 lobak bersaiz sederhana;
- 3 biji telur;
- 3 acar;
- beberapa biji bawang hijau;
- keju keras;
- mayonis;
- biji lada hitam;
- rempah secukup rasa.
Tuang semua minyak dari makanan dalam tin dengan teliti, angkat daun salam, biji lada dan rempah lain, pindahkan hati Tesca ke dalam mangkuk dan tumbuk. Rebus wortel dan kentang di kulitnya di dalam air dengan penambahan rempah secukup rasa, sejuk, kupas dan parut secara berasingan pada parut kasar.
Rebus telur rebus, sejuk di bawah air sejuk, kupas dan asingkan kuning telur dari putih. Gosokkan kuning telur ke parutan halus dan putih melalui parut kasar.
Kupas dan parut timun acar. Kemudian peras ringan dan toskan cecair yang berlebihan. Basuh bawang hijau dan potong halus. Parut keju.
Keju Belanda atau cheddar adalah pilihan yang baik untuk pilihan salad ini.
Letakkan salad secara berlapis: kentang, hati ikan kod, bawang hijau, timun acar, salutkan semuanya dengan mayonis, kemudian masukkan putih telur, wortel, keju, lapisan mayonis yang lain. Hiaskan dengan kuning parut, bawang hijau, zaitun atau zaitun.
