Dalam resipi ini, perkara yang paling penting adalah tidak terlalu memanggang kerang, mereka harus tetap lembut dan tidak berkarat. Sayur-sayuran akan melengkapkan kerang dengan pelbagai rasa, kerana mereka perlu dimasak dengan cara yang tidak biasa.
Ia perlu
- - 300 g kerang;
- - 1 lada bel, bawang, wortel, lemon;
- - bawang putih, halia, ceri, cili secukup rasa;
- - 1 gelas wain putih kering;
- - cuka balsamic;
- - lada hitam, ketumbar, kicap.
Arahan
Langkah 1
Potong tomato ceri menjadi separuh. Potong akar halia segar bersama bawang putih dan cili halus. Potong bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 2
Dalam periuk di atas api yang tinggi, goreng bawang, bawang putih, dan halia dengan cepat. Masukkan tomato ceri dan beberapa sudu gula, tuangkan segelas wain, tambah secubit lada hitam dan ketumbar. Masak di atas api sederhana hingga wain separuh tersejat.
Langkah 3
Potong paprika menjadi kepingan, setelah sebelumnya dibersihkan dari biji dan partisi putih. Goreng dalam minyak panas, tambahkan beberapa sudu gula, kacau dengan cepat - gula akan mula karamel, lada akan berubah menjadi coklat. Masukkan 3 sudu cuka balsamic, segera angkat dari api dan masukkan kicap secukup rasa. Sosnya semestinya sedikit masin, manis dan masam.
Langkah 4
Kupas wortel, potong dengan jalur nipis dengan pengupas, dan letakkan dengan indah di atas piring sajian. Masukkan lobak merah dengan lada dan sos. Masukkan tomato ceri manis dan kepingan lemon segar ke tengah.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan 2 ulas bawang putih ke dalamnya, goreng hingga bawang putih menjadi keperangan. Masukkan kerang (jika sudah beku, kemudian cairkan terlebih dahulu), goreng selama 1 minit, kacau sekali-sekala, sehingga kerang sedikit kecoklatan. Anda tidak perlu memberi garam kepada mereka.
Langkah 6
Letakkan kerang panas di atas pinggan hidangan untuk menyertai salad. Hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan segera suam.
