Resipi pertama untuk kek dijumpai di Rom kuno, kemudian itu adalah produk panggang yang dibuat dari barli purut, kacang, kismis dan biji delima. Sejak itu, resipi agak berubah, barli puri diganti dengan tepung gandum, tetapi bahan-bahan seperti kacang dan kismis tetap ada. Sebagai tambahan kepada mereka, koko sering ditambahkan pada makanan yang dipanggang.
Kek marmar dengan koko - pastri aromatik dengan rasa coklat yang unik. Pilihan yang bagus untuk percutian keluarga dan bertemu tetamu.
Tidak kurang enaknya adalah kuih tradisional Jerman - Stollen, yang dibakar pada Krismas dan mesti ditaburkan dengan gula tepung.
Untuk menyediakan kek marmar dengan koko, anda memerlukan: 400 g tepung gandum, 100 g gula pasir, 150 g susu pekat, 150 ml krim masam, 120 g mentega, 1 bar coklat gelap, 1 sudu kecil. koko, 3 biji telur, 1/2 sudu kecil. serbuk penaik, semolina untuk percikan.
Untuk membuat kek marbled, sediakan tepung terlebih dahulu. Gunakan ayak untuk menyaringnya ke dalam mangkuk sederhana. Ini perlu supaya tepung tepu dengan oksigen, dan tidak ada ketulan dalam adunan. Bersama tepung, masukkan serbuk penaik ke dalam mangkuk. Campurkan kedua-duanya dengan baik dan ketepikan.
Masukkan mentega ke dalam periuk atau periuk kecil, letakkan bekas pada api kecil. Dengan kacau berterusan, cairkan mentega hingga cair. Keluarkan periuk dan isinya dari api dan biarkan minyak sejuk hingga suhu bilik. Jangan bilas bekas minyak, ia akan berguna dalam bentuk ini.
Pecahkan jumlah telur ayam yang diperlukan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir ke telur. Gunakan whisk tangan untuk tumbuk bahan dan pukul hingga sebati. Seterusnya, masukkan krim masam, susu pekat, dan mentega cair ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya sehingga sebati. Akhir sekali, tambahkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik dan campurkan semuanya lagi.
Buka bar coklat gelap dan letakkan di dalam periuk atau periuk di mana anda mencairkan mentega. Letakkan kuali dengan api kecil dan cairkan coklat hingga pekat dan sebati. Semasa coklat sejuk, tuangkan separuh adunan ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan jumlah koko tidak larut dan coklat cair yang diperlukan dalam salah satu mangkuk bersama adunan. Kacau adunan coklat sehingga sebati.
Anda boleh menambah kismis, kacang dan buah manisan ke dalam adunan. Ini akan menjadikan kek cawan anda lebih sedap.
Ambil hidangan penaik, sikat dengan sedikit mentega dan taburkan dengan semolina. Sekarang masukkan kedua-dua jenis doh ke dalam acuan, gantinya. Anda boleh meletakkannya mengikut urutan apa pun. Anda boleh membuat apa yang disebut zebra atau hanya beberapa jenis corak.
Panaskan oven hingga 180C dan bakar kek selama 45 minit. Setelah masa berlalu, keluarkan barang bakar yang telah siap dari oven dan sejukkan ke suhu bilik tanpa mengeluarkannya dari acuan. Apabila kek betul-betul sejuk, angkat dari baking dish.
Kek marmar sudah siap. Hidangkan dalam bahagian. Anda boleh menghias barang bakar anda dengan lapisan gula coklat sebelum disajikan. Untuk melakukan ini, cairkan sebatang barisan putih, susu atau coklat gelap dan tuangkan konsistensi yang dihasilkan ke atas kek.
