Pastri gourmet yang enak adalah tambahan yang bagus untuk meja perayaan. Kek yang dibuat dengan penambahan koko pasti menggembirakan para pencinta coklat. Komponen ini memberikan rasa coklat yang kaya untuk produk masakan.
Kek "Ceri mabuk dalam coklat"
Untuk membuat kek mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 16 biji telur;
- 500 g gula;
- 500 g tepung.
Untuk krim:
- 80 g koko;
- 600 g mentega;
- 6 sudu besar l. susu;
- 600 g gula;
- 4 biji telur;
- 600 g ceri;
- 100 ml cognac.
2-3 hari sebelum membuat kek, tuangkan ceri kalengan (diadu) dengan brendi atau vodka dan letakkan di dalam peti sejuk untuk memasukkannya.
Pisahkan putih dari kuning telur. Sejukkan putih dan pukul sehingga menjadi busa yang kuat, tambah gula dan teruskan memukul hingga larut sepenuhnya. Selepas itu, dengan hati-hati, kacau dengan sudu dari atas ke bawah, masukkan tepung yang diayak melalui ayak. Gaul rata hingga sebati dan dari adunan biskut yang telah siap, bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan dengan api sederhana (180 ° C). Sejukkan biskut siap dalam bentuk.
Untuk membuat krim, campurkan serbuk koko dengan gula, tuangkan susu dan didihkan dengan api kecil. Pukul telur dan, tanpa berhenti, tuangkan air sirap kopi panas yang nipis. Sejukkan. Pukul sirap dan mentega yang telah disejukkan.
Potong biskut yang dibakar menjadi separuh dan gunakan garpu untuk menghilangkan serpihan dari setiap separuh, hanya tinggal "kotak". Lubricate mereka dengan sedikit krim. Campurkan pulpa dengan ceri dan krim yang diperah. Isi "kotak" dengan jisim yang dihasilkan. Lipat satu di atas yang lain, potong saling berhadapan. Hiaskan kek mengikut kehendak anda. Anda hanya boleh mengisinya dengan coklat cair. Masukkan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek Prague
Untuk membuat kek Prague, anda perlu mengambil:
- 2 biji telur;
- 1 cawan gula;
- 1 gelas krim masam;
- ½ tin koko pekat;
- ½ sudu kecil. Soda;
- 2 cawan tepung.
Untuk krim:
- ½ tin koko pekat;
- 150 g mentega.
Gosokkan gula dan telur dengan baik. Kemudian masukkan krim masam, koko pekat, soda dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen diperoleh. Kemudian masukkan tepung gandum dan adunan.
Lubricate dish refractory dengan marjerin, masukkan adunan ke dalamnya (mestilah seperti krim masam pekat secara konsisten) dan masukkan ke dalam ketuhar dengan api sederhana sedikit, sekitar 200 ° C, untuk dibakar. Sejukkan kek yang telah siap, kemudian potong 2-3 lebih nipis.
Untuk menyediakan krim, pukul mentega yang lembut, tambahkan satu sudu koko pekat ke dalamnya. Kek Prague akan menjadi lebih enak apabila terdapat banyak koko dalam krim. Dalam kes ini, ia memperoleh rasa coklat yang ketara. Untuk mendapatkan kesan ini, masukkan 1 hingga 2 sudu besar serbuk koko dalam setengah tin susu pekat yang dimaksudkan untuk krim.
Lapiskan kek dengan krim siap, letakkan di atas satu sama lain, lapkan permukaan dan sisi kek. Anda boleh menghias "Prague" dengan coklat parut dan kacang hancur.
