Ayam dalam masakan Timur dan Eropah adalah daging unggas yang paling biasa. Terdapat banyak hidangan dengan penggunaannya: kaldu dan sup, kebab dan potongan daging, ayam goreng dan rebus, salad. Mungkin hidangan yang paling sedap berasal dari dada ayam. Bagaimana memasak dada ayam dengan enak dan yang paling penting berair? Untuk melakukan ini, cukup untuk membuat potongan berair dalam adunan.
Ia perlu
-
- • fillet ayam sejuk (500 gr.)
- • telur ayam (2 biji.)
- • mayonis (2 sudu besar)
- • tepung (2 sudu besar)
- • keju keras (200 gr.)
- • tomato (2 biji.)
- • sayur atau mentega untuk menggoreng
- • bumbu hop-suneli (1 bungkus)
- • pasli (100 gr.)
- • dill (100 gr.)
- • garam
- • lada
Arahan
Langkah 1
Bilas fillet dan potong memanjang menjadi beberapa bahagian. Pisau mesti disimpan selari dengan kepingan dan meja. Ketebalan daging mestilah 0.5 cm.
Langkah 2
Parut keju pada parut kasar.
Langkah 3
Potong tomato menjadi cincin nipis.
Langkah 4
Potong dill dengan halus.
Langkah 5
Tutup setiap fillet dengan bungkus plastik, sehingga daging mengekalkan jusnya dan tidak robek ketika dipukul.
Langkah 6
Pukul fillet dengan palu kayu koki.
Langkah 7
Garam daging secukup rasa, masukkan hop dan lada suneli.
Langkah 8
Masukkan daging ke dalam mangkuk dan biarkan daging diperap selama 15 minit.
Langkah 9
Penyediaan adunan: Masukkan tepung, mayonis, garam, rempah dan dill ke telur. Letakkan sebati di dalam mangkuk, menjadikan bubur tetap konsisten. Perhatian! Mayonis sudah masin, jadi anda memerlukan sedikit garam.
Langkah 10
Celupkan satu bahagian cincang ke dalam adunan (atau sikat dengan sudu).
Langkah 11
Letakkan cincang, bahagian bawah minyak, ke dalam kuali mentega.
Langkah 12
Letakkan sebentuk cincin tomato pada setiap potong, taburkan dengan keju di atasnya.
Langkah 13
Tuangkan adunan ke atas kepingan sehingga keju dan tomato di bawahnya. Bantu menyebarkan adunan secara merata dengan sudu.
Langkah 14
Goreng dalam kuali di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Langkah 15
Kurangkan panas semasa memasak, jika tidak jus akan mengalir keluar dari fillet dan daging akan menjadi kering.
Langkah 16
Letakkan kepingan yang sudah siap di atas pinggan, hiaskan dengan tangkai pasli dan cincin tomato.
Langkah 17
Cincang sangat berair dan lembut; disarankan untuk menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk. Hidangan ini lazat panas dan sejuk.
