Ayam adalah jenis makanan diet. Ia adalah sumber mineral, vitamin dan protein yang mudah diserap oleh badan. Daging dada ayam dianggap sangat berguna dan kedua setelah ikan dalam kandungan kolesterol rendah. Potongan lembut boleh dibuat dari fillet payudara.
Ia perlu
3 dada ayam dengan berat sekitar 700g; - 3 biji telur; - 3-4 sudu kanji; - 1 biji bawang besar; - 4 sudu krim masam; - garam
Arahan
Langkah 1
Semasa memasak potongan dada ayam, penting untuk mempertimbangkan bahawa fillet ayam kering dengan sendirinya dan anda perlu mencuba agar hidangan tetap berair. Potong dada ayam menjadi kiub yang sangat halus. Untuk menghiris dengan mudah, letakkan fillet ayam di dalam peti sejuk selama 20-25 minit untuk membekukannya sedikit. Ia memotong, dan tidak menyebarkan daging melalui penggiling daging, yang akan membiarkannya tetap lembut dan berair.
Langkah 2
Potong bawang halus. Sebagai alternatif, anda boleh menggorengnya dengan sayur atau mentega, dan setelah sejuk, tambahkan ke dalam daging. Rasa potongan daging akan lebih menarik, tetapi masa memasak sedikit meningkat.
Langkah 3
Masukkan ayam cincang, bawang cincang, telur, lada, kanji, garam dan krim masam ke dalam pinggan yang sesuai. Sebilangan tukang masak mengesyorkan menambahkan sepotong kecil mentega ke tengah setiap potongan untuk menambahkan lebih banyak juiciness dan menghilangkan kekeringan dan bukannya krim masam sebelum menggoreng.
Langkah 4
Campurkan semuanya sehingga sebati. Dari segi konsistensi, daging cincang harus menyerupai adunan penkek atau kepingan isi ayam dalam adunan. Perkara yang paling penting di sini ialah pati diedarkan secara merata ke seluruh jisim, tanpa membentuk ketulan.
Langkah 5
Biarkan daging cincang selama 20-30 minit. Kemudian panaskan minyak sayuran atau campuran mentega dan minyak sayuran dalam kuali. Apabila minyak panas, mulailah menyebarkan daging cincang ke dalam kuali dengan satu sudu besar, merata rata pada setiap hidangan. Untuk menjadikan roti lebih besar, bentuk masing-masing dua hingga tiga sudu besar daging cincang.
Langkah 6
Goreng roti pada api sederhana hingga lembut. Goreng selama 10 minit di setiap sisi, putar dengan spatula kayu. Hidangkan potongan ayam dengan hidangan sampingan.
