Pai ikan akan menjadi pembuka selera atau hidangan utama yang baik di meja setiap hari dan perayaan. Anda pasti akan senang dengan hidangan yang diisi dengan salmon asap - ia sangat baik dengan pastri puff.
Ia perlu
-
- 500 g tepung;
- 250 ml air;
- 400 g mentega;
- secubit garam dan lada;
- 200 g ikan merah;
- 100 g beras;
- 1 biji bawang;
- 2 biji telur;
- 200 g cendawan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas air dan 100 g mentega cair. Masukkan garam. Kacau untuk mengelakkan ketulan. Balut jisim dalam bungkus plastik dan sejukkan selama satu jam.
Langkah 2
Kemudian angkat dan gulung menjadi segi empat tepat, taburkan dengan tepung. Sebarkan baki minyak sejuk ke formasi. Gulung ke atas sehingga hampir persegi. Gulungkannya.
Langkah 3
Ulangi proses penyejukan ini sekurang-kurangnya empat kali lagi. Sekiranya anda kekurangan masa, beli pastri puff siap pakai. Perkara utama adalah bahawa ia tidak bertujuan untuk memanggang (banyak gula), tetapi untuk makanan bakar yang tidak beragi.
Langkah 4
Jaga pemadat. Potong bawang halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan selama 5 minit. Kemudian cincang cendawan, lebih baik champignon, dan masak selama kira-kira 5-7 minit juga. Rebus beras dalam air masin. Anda boleh mengambil pelbagai jenis, asalkan digosok.
Langkah 5
Campurkan nasi, bawang dan cendawan, anda juga boleh menambah telur rebus cincang halus ke dalam daging cincang. Musim dengan garam dan lada. Sediakan ikan. Potong menjadi plastik nipis, tetapi jangan campurkan dengan sisa pengisian.
Langkah 6
Keluarkan pastri puff yang sudah siap, bahagikan kepada dua bahagian. Gulungkannya dengan agak nipis. Letakkan salah satu lapisan pada loyang yang sudah berminyak. Sebarkan cendawan, beras dan bahan-bahan lain di atasnya. Kemudian letakkan plastik ikan di atas. Mereka harus merangkumi keseluruhan pengisian. Tutup kek dengan adunan lapisan kedua, cubit tepinya. Tebuk lubang di dalam kek agar stim keluar. Sikat permukaan kek dengan kuning telur yang disebat untuk kerak coklat keemasan. Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah hingga lembut. Hidangkan suam.
