Kini ramai yang menolak persediaan buatan sendiri, kerana anda boleh membeli apa sahaja yang anda mahukan di kedai. Tetapi tidak semua orang berpendapat demikian dan lebih memilih bahan pengawet mereka sendiri daripada menyimpan bahan pengawet, yang disediakan dengan tangan mereka sendiri di dapur mereka sendiri.
Tomato acar dengan banyak saderi
Terdapat banyak resipi untuk tomato dalam tin. Terutama enak adalah resipi di mana terdapat bahan tambahan dalam bentuk ramuan, perasa, dan pelbagai rempah. Saderi adalah ramuan yang sangat aromatik dan enak. Dan digabungkan dengan tomato, ia memberikan rasa istimewa yang berbeza dengan tomato acar yang lain.
Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan:
- 3 kg tomato dengan pelbagai jenis dan saiz yang sama
- 500-600 g saderi
- 30 g biji sawi
- 5-6 ulas bawang putih
- Payung 4-6 dill
- 20 g biji ketumbar
- 4-5 daun laurel
Komposisi pengasam:
- 50 g garam
- 50 g gula pasir
- 10 ml pati cuka 80%
- 2 l air
Penyediaan:
- Sediakan balang dan penutup sebelum perap. Mereka mesti disterilkan. Ini dapat dilakukan dengan pelbagai cara, dan setiap orang dapat memilih yang paling sesuai untuknya: di dalam ketuhar, di dalam air mendidih, di dalam microwave, dll.
- Ambil biji ketumbar dan mustard, masukkan ke dalam kuali kering dan panaskan selama 5 minit. Anda boleh melakukannya di atas loyang di dalam ketuhar. Basuh daun laurel dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih pekat.
- Kupas bawang. Sekiranya cengkih besar, mereka harus dipotong separuh. Basuh semua sayur dengan baik. Biarkan air mengalir. Pra-tahan saderi dalam air sejuk selama 15-20 minit. Batang saderi boleh dipotong menjadi kepingan dan ramuannya sendiri boleh dibiarkan utuh. Sebaiknya ambil tomato dengan saiz yang sama, lebih baik daripada yang bersaiz sederhana. Pelbagai "Krim" sangat sesuai. Basuh mereka. Anda boleh menusuk, misalnya, dengan tusuk gigi.
- Ambil balang yang disediakan. Masukkan bawang putih, herba di bahagian bawah, masukkan ketumbar dan mustard. Susun tomato dan tutup dengan dill dan saderi.
- Air mendidih. Tuangkan isi balang dengan air mendidih pekat. Tutup dengan penutup dan serbet (tuala). Biarkan selama 20 minit.
- Setelah waktunya berlalu, toskan air dari kaleng ke dalam periuk. Ukur isipadu air dan tambah hingga 2 liter. Tuangkan gula dan garam ke dalam air mengikut resipi. Biarkan pengasam mendidih selama 3 minit. Tuangkan cuka setelah pengasam dikeluarkan dari api.
- Tuangkan perapan di atas balang tomato. Skru pada penutup. Periksa kebocoran. Balikkan dan balut dengan baik dengan sesuatu yang hangat. Simpan sehingga sejuk. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Makanan Tambahan dan Petua
Lebih baik mengambil tomato yang belum masak untuk dijerukan, malah anda boleh sedikit masak, tanpa kerosakan. Sebaiknya simpan dalam air sejuk selama 1-2 jam sebelum perap. Sekiranya anda lebih suka tomato acar yang lebih manis, tambah jumlah gula dalam resipi. Anda boleh membuatnya pedas dengan menambahkan sepotong lada panas. Mereka yang tidak menerima cuka dalam pengasam boleh menggantinya dengan asid sitrik atau jus lemon. Untuk tempat kosong, lebih baik mengambil tin kecil, misalnya, liter atau 750 ml.
