Kejayaan pizza bergantung terutamanya pada adunan.
Doh krim masam mempunyai rasa yang sangat baik. Ternyata lembut, lembut dan beraroma. Lebih kurang masa untuk menguli doh pada krim masam daripada menguli doh ragi.
Bahan-bahan untuk membuat adunan krim masam yang paling sederhana adalah seperti berikut: 2 sudu besar. tepung, 1 sudu besar. krim masam (20% lemak), 2 telur ayam, 2 sudu besar. mentega, 1 sudu besar. gula, 0,5 sudu kecil. garam. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk. Buat lekukan kecil di dalam tepung dan pecahkan telur ayam. Masukkan segelas krim masam, mentega, gula dan garam ke dalam mangkuk. Kuli doh, gosokkan semua bahan dengan teliti.
Untuk kemudahan, anda boleh mencampurkan telur dengan krim masam terlebih dahulu sehingga sebati, dan kemudian masukkan campuran ke tepung. Bentuk doh menjadi bebola. Ia mungkin melekat sedikit di tangan anda, tetapi harus baik untuk dilancarkan. Tutup bola dengan kain atau bungkus plastik dan biarkan selama 30-40 minit. Sekiranya anda menggunakan sedikit lebih banyak tepung daripada yang dinyatakan dalam resipi, doh akan kering. Kelebihan adunan adalah mudah merebak pada bentuknya.
Kandungan kalori dari adunan krim masam adalah 160 Kcal per 100 gram produk.
Selepas 40 minit, gulungkan adunan ke dalam kuali pizza. Doh yang digulung mestilah 2 mm atau sedikit lebih tebal daripada ini. Ini akan menjadikan pizza nipis dan berkerak. Sekiranya anda tidak menyukai kerak, gulungkan doh sedikit pekat. Gris permukaan acuan dengan lemak atau minyak sayuran. Pilihan lain yang baik adalah menggunakan kertas memasak yang dibuat khusus untuk memanggang ke dalam loyang. Oleh itu, anda menyingkirkan masalah merobek pizza yang sudah siap dari acuan. Pada alas yang dibuat dari adunan krim masam, anda boleh meletakkan semua komponen yang sama seperti pada adunan ragi. Bakar pizza pada suhu 180 ° C.
Adalah lebih senang untuk menghirup doh terlebih dahulu di dalam ketuhar selama 10 minit, dan kemudian menyebarkan bahan pizza di atasnya. Ini mengurangkan masa memanggang pizza hingga 20 minit.
Terdapat resipi untuk doh pizza, yang disediakan dengan penambahan krim masam dan mayonis. Bahannya ialah: 4 sudu besar. mayonis, 4 sudu besar krim masam, 2 telur ayam, 9 sudu besar. tepung gandum, 0,5 sudu kecil. garam, 0.5 sudu kecil. Soda. Resepinya sama seperti untuk adunan krim masam. Konsistensi doh ini hampir sama dengan penkek. Sekiranya terlalu kering, anda boleh menambah sedikit air atau telur yang lain.
Telur dalam resipi adunan krim masam boleh diganti dengan marjerin. Jumlah ramuannya adalah seperti berikut: 3 sudu besar. tepung premium, 250 gram marjerin yang dilembutkan, 300 gram krim masam, 0.5 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. Sahara. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan marjerin yang dilembutkan. Hancurkan sebati dengan tepung. Kemudian masukkan krim masam, garam, gula dan uli adunan. Gulungkan adunan ke dalam bola dan sejukkan selama 2 jam. Selama ini, doh akan menyekat, jadi menggulungnya ke dalam acuan sedikit sukar.
Doh krim masam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Letakkannya di dalam beg plastik dan letakkan di rak. Doh boleh duduk di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Tetapi tetap disarankan untuk membakar pizza dari adunan segar, iaitu pada hari pertama penyediaannya.
Pizza krim masam adalah resipi yang baik untuk apabila tetamu yang tidak dijangka datang. Doh boleh dibuat di antara, dan kemudian dibakar menjadi makanan yang lazat.
