Salad hangat dari ikan trout akan mempelbagaikan meja perayaan. Makanan ini enak sebagai makanan ringan untuk vodka, wiski Scotch, sake, sambuca dan juga sampanye. Sebaiknya tuan rumah mempertimbangkan komposisi ramuan, selain ikan trout itu sendiri, yang akan digabungkan dengan minuman tertentu. Contohnya, salad ikan trout yang hangat dengan kentang sangat sesuai untuk vodka, untuk sambuca dengan kerang, demi nasi, dan untuk sampanye dengan keju.
Salad trout hangat dengan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 3 biji.;
- timun segar - 2 biji.;
- trout sedikit masin - 200 g;
- jus lemon - 1 sudu besar;
- krim masam atau mayonis - 2 sudu besar;
- bawang - 1 pc.;
- tepung premium - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 3-4 sudu;
- hijau;
- garam secukup rasa.
Rebus kentang di kulitnya. Basuh timun dan potong kiub kecil. Masukkan ramuan cincang ke dalam timun (dill, pasli, selasih, bawang hijau, dll.). Potong trout menjadi kepingan, taburkan dengan jus lemon dan sisihkan sebentar. Sediakan kerepek bawang: Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, gulung tepung dan tumis dalam minyak hingga keperangan. Letakkan bawang goreng di serbet kertas sehingga gelas mempunyai minyak yang berlebihan.
Maka anda perlu melakukan semuanya dengan cepat, dan tepat sebelum para tetamu duduk di meja. Kupas kentang rebus, potong halus dan hantar ke mangkuk dengan timun dan herba, garam, musim dengan krim masam (mayonis) dan kacau. Isi cawan dengan salad ini, ketatkan sedikit dengan sudu (atau gunakan cincin memasak) dan letakkan di atas pinggan. Balut bahagian salad dengan helai ikan trout, letakkan separuh cincin bawang goreng di atasnya, hiaskan semuanya dengan ramuan.
Salad trout hangat dengan kerang dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- fillet trout - 250 g;
- kerang yang dikupas - 150 g;
- timun segar - 2 biji.;
- tomato segar - 2 biji.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- kicap - 1 sudu besar;
- bawang putih - 1 ulas;
- salad hijau - 1 tandan.
Bilas kerang, tuangkan dengan campuran minyak sayuran dan kicap dan sejukkan selama 30 minit. Selepas itu, api dan reneh selama 10-15 minit di bawah penutup. Bilas trout fillet dan panggang hingga masak. Semasa kerang dan ikan sedang memasak, basuh dan cincang timun dan tomato, tambahkan bawang putih yang dilewatkan melalui mesin penekan. Campurkan ikan bakar, potong besar, dan kupas hangat hingga salad sayur. Campurkan semua bahan dengan lembut. Tidak perlu garam, peranan garam akan diambil alih oleh kicap, di mana kerang direbus. Bilas dan keringkan daun selada, letakkan di atas pinggan, dan di atasnya salad trout, kerang dan sayur-sayuran segar yang sudah siap.
Salad ikan bilis rebus dengan nasi
Bahan-bahan:
- fillet trout - 300 g;
- beras - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- jagung dalam tin - 100 g;
- minyak zaitun - 2-3 sudu besar;
- keju keras - 200 g;
- hijau untuk hiasan;
- garam secukup rasa.
Bilas beras di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk, garam, didihkan, kurangkan panas, tutup dan masak selama 20-15 minit. Kemudian lipat dalam saringan, bilas, biarkan air mengalir dan masukkan ke dalam air mandi untuk memanaskan nasi. Semasa nasi sedang memanaskan, rebus ikan trout. Untuk melakukan ini, masukkan ikan ke dalam air sejuk masin, bakar, didihkan, angkat busa, kurangkan api dan masak tidak lebih dari 10 minit. Potong trout rebus menjadi dua menggunakan garpu. Seterusnya, campurkan nasi hangat dan ikan yang tidak sempat disejukkan dengan bawang dan jagung kalengan, musim dengan minyak zaitun, kacau, pindahkan ke mangkuk salad yang indah, taburkan dengan keju parut melalui parutan halus, hiaskan dengan ramuan. Salad suam sudah siap, segera sajikan.
