Pasta ricotta berkrim tanpa lemak yang disertakan dengan cili merah dan serbuk roti.
Ia perlu
- -3 keping roti putih desa atau adunan masam, lebih baik berumur sehari;
- -2 sudu besar l. ghee;
- -1 sudu kecil thyme segar, ditambah lagi untuk hidangan;
- -500 gr. pasta;
- -6 Seni. l. minyak zaitun dara tambahan;
- -2 ulas bawang putih cincang;
- -1.5 sudu kecil lada merah cincang;
- -1 bungkus keju ricotta;
- -2 kuning telur besar;
- -Makanan garam;
- -Lada hitam tanah segar.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 °. Dalam pemproses makanan, kisar roti menjadi serbuk roti bersaiz sederhana atau koyak menjadi kepingan. Letakkan di atas loyang kecil.
Langkah 2
Campurkan mentega cair dan thyme, kemudian taburkan dengan serbuk roti dan kacau. Bakar hingga kekuningan dan garing, kira-kira 15 minit, kacau hingga pertengahan.
Langkah 3
Masak pasta dalam periuk besar air masin mendidih seperti yang tertera pada bungkusan. Biarkan setengah gelas air untuk pasta, kemudian toskan. Kembalikan pasta ke periuk.
Langkah 4
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan lada merah dan masak sehingga bawang putih berwarna keemasan, 1 hingga 2 minit. Keluarkan dari panas.
Langkah 5
Dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, kuning telur dan kira-kira separuh cili. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 6
Perlahan-lahan tambahkan seperempat cawan air pasta panas ke campuran ricotta. Tuangkan campuran ke atas pasta yang telah dimasak dan kacau. Tambahkan lebih banyak air pasta yang diperlukan untuk melapisi mi.
Langkah 7
Hidangkan pasta, ditaburkan dengan serbuk roti dan ditaburkan dengan minyak cili.
