Oleh itu, kadang-kadang anda mahu memasak sesuatu yang ringkas, cepat dan yang paling penting, lazat. Salah satu pastri yang paling enak dan paling mudah adalah kue roti, yang boleh dibakar sama ada di atas loyang di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Rahsia memasaknya sangat mudah, dan agar biskut menjadi rapuh dan enak, anda harus menggunakan beberapa cara.
Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat membuat biskut buatan sendiri yang biasa. Lebih baik memasaknya dalam kuali yang kering, mestilah dengan lapisan yang tidak melekat.
Kuki roti pendek berbeza dengan kuki biasa kerana ia ternyata agak rapuh dan tidak memerlukan sebilangan besar bahan untuk memasak.
Anda perlu:
- 1, 5-2 gelas tepung gandum premium yang sudah diayak;
- 1 sudu teh serbuk penaik atau setengah sudu teh baking soda;
- 1/3 cawan gula;
- 3 sudu minyak sayuran;
- kuning telur;
- 1/3 cawan krim masam 20% lemak;
- kacang, kismis atau buah manisan secukupnya.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dan serbuk penaik, anda boleh menggunakan baking soda dan bukan yang kedua.
2. Dalam mangkuk yang berasingan anda perlu menyediakan minyak sayuran, krim masam, kuning telur, gula dan campurkan semuanya dengan baik, lebih baik dengan pengadun. Gula mesti larut sepenuhnya.
3. Masukkan tepung, kacau selalu. Doh tidak boleh melekat di tangan anda. Anda juga boleh menambah kacang, buah manisan, madu atau gula vanila secukup rasa. Sebelum menggoreng, tutup doh dengan kerajang dan masukkan selama 20 minit.
4. Letakkan adunan sejuk di atas papan yang ditaburkan dengan tepung terlebih dahulu dan gulung "sosej", kemudian potong menjadi cincin selebar 2 cm, lebih baik hancurkan setiap bahagian sedikit.
5. Untuk menggoreng, ambil kuali yang bersih, mestilah kering. Tidak perlu menuangkan minyak, kerana sudah termasuk dalam adunan, jadi tidak diperlukan untuk menggoreng. Susun biskut dan bakar di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. 3 minit akan cukup untuk setiap sisi. Api harus dikurangkan minimum.
Setelah memasak, biskut boleh ditaburkan dengan gula tepung, coklat parut, atau dihiasi dengan putih telur disebat di atasnya. Kuki roti pendek klasik dibuat tanpa pelbagai bahan tambahan seperti kacang dan buah gula-gula, jadi anda boleh melakukannya tanpa mereka. Tetapi selalunya, makanan yang dipanggang disiapkan dengan serpihan coklat atau kelapa.
Rahsia membuat kuki roti pendek
Penyediaannya sendiri tidak sukar, tetapi kualiti makanan mempengaruhi sebilangan besar biskut itu. Sebaiknya campurkan produk dengan cepat, dan doh mesti ditinggalkan di tempat yang sejuk sebelum dibakar. Sebaiknya griskan biskut dengan telur atau susu sebelum dibakar.
Mentega mesti menjadi sebahagian daripada adunan, jika tidak, kuki akan menjadi sukar dan boleh membakar. Semakin banyak minyak semakin baik. Putih telur tidak dimasukkan ke dalam adunan seperti itu, hanya kuning telur itu sendiri, jika tidak, doh tidak akan berubah menjadi rapuh. Daripada gula, anda boleh meletakkan gula tepung.
Anda tidak boleh memotong doh menjadi kepingan yang terpisah, tetapi bakar dengan kerak keseluruhan dan kemudian potong.
