Sekiranya cuaca di jalanan tidak berfungsi, tetapi anda masih mahukan kebab, anda boleh memasaknya di dalam kuali di rumah. Sudah tentu, dagingnya tidak akan mempunyai bau asap yang indah, tetapi cacat kecil ini dapat menutupi daging yang diperap dengan baik dan lembut.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 70 ml;
- lada hitam tanah - 2 secubit;
- garam - 3 secubit;
- lemon - 1/2 pc;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang - 2 biji;
- kaki ayam - 6 pcs.
Penyediaan:
Kupas dan potong bawang putih dan bawang merah yang berlebihan. Kemudian potong bawang putih dengan penghancur, dan potong bawang menjadi cincin separuh besar. Campurkan semua ini dengan baik, tekan bawang dengan tangan yang bersih.
Dalam air sejuk, basuh kaki ayam, salutkan dengan pengasam di semua sisi, letakkan di dalam bekas yang cukup besar. Hantar daging ke peti sejuk untuk diperap selama 3 jam. Sekiranya anda dapat menahan daging sepanjang malam, lakukanlah. Maka kebab kaki ayam akan lebih lembut dan lembut.
Keluarkan kaki acar dari peti sejuk dan kupas bawang putih dan bawang. Celupkan lidi kayu ke dalam air sejuk selama setengah jam. Kemudian masukkan kepingan ayam ke atasnya.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran di dalam dan goreng kaki di atas dapur dengan api sederhana. Apabila coklat keemasan terbentuk di semua sisi, kurangkan panas hingga minimum. Kemudian masukkan bawang ke dalam kuali dan tutup.
Rebus kebab shish di bawah penutup sehingga dimasak selama 15 minit. Hidangkan daging yang telah dimasak bersama salad sayur. Tidak perlu mendidih kentang dengan seragamnya dan juga menyediakan krim masam pekat dalam beberapa cawan. Adalah wajar untuk menghidangkan kebab shish panas, tetapi boleh dimakan sejuk jika dikehendaki.
