Hati goreng polos terlalu membosankan dan membosankan. Lebih menarik untuk memasak shab kebab pedas, enak dan sihat. Kebab hati disajikan bersama dengan ramuan herba, sayur-sayuran dan sos yang lazat.
Bahan-bahan:
- rempah kering - 2 secubit;
- minyak sayuran - 100 ml;
- lada hitam tanah - 2 secubit;
- garam - 0,5 sudu kecil;
- yogurt semula jadi - 100 g;
- mayonis - 3 sudu besar;
- lemak babi - 100 g;
- bawang - 3 biji;
- hati ayam - 400 g.
Penyediaan:
Basuh hati ayam dengan bersih dalam air yang mengalir, potong hempedu. Sekiranya kepingan terlalu besar, potong menjadi dua. Seterusnya, jaga bawang, kupas, potong lebihan dan potong cincin, setebal 4 mm.
Masukkan hati ke dalam pinggan dalam, masukkan bawang. Taburkan dengan lada, garam dan rempah kegemaran anda secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.
Campurkan yogurt dan mayonis, tuangkan campuran ke atas bawang dan hati. Kacau rata dan sejukkan selama 2 jam, ditutup rapat.
Potong daging ke dalam kiub kecil. Anda boleh mengambil asap atau segar - sesuka hati. Gunakan mana yang lebih sesuai dengan keinginan anda.
Rendam tusuk kayu di dalam air selama 15 minit. Pada akhir masa yang diperuntukkan, tali sari, hati dan bawang pada setiap lidi secara bergilir-gilir.
Goreng kebab dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Pertama, buat api kuat sehingga kerak terbentuk di hati. Selepas itu, kurangkan sedikit dan terus goreng, terus membalikkan pinggan. 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan 100 ml air ke dalam periuk dan tutup, biarkan hati sedikit wap.
Sekiranya anda tidak mempunyai banyak pengalaman dalam memasak, periksa kesediaan hati dengan menusuk daging dengan sesuatu. Sekiranya cecair merah keluar, ia belum siap. Hidangkan kebab shish hati yang telah disediakan dengan salad panas.
