Sorbet adalah pencuci mulut beku yang dibuat dengan sirap gula atau jus buah. Pendahulu sorbet adalah minuman Turki sejuk yang datang ke Eropah pada abad ke-16; resipi untuk pencuci mulut beku berdasarkan minuman ini hanya diciptakan pada abad ke-19. Alkohol sering ditambahkan pada sorbet.
Penyediaan makanan
Untuk membuat sorbet raspberry, anda memerlukan:
- 550 g raspberi segar;
- 1, 5 cawan gula pasir;
- 2 gelas air sejuk;
- 2 sudu besar l. jus lemon;
- 1 sudu kecil ekstrak vanila.
Memasak sorbet raspberry
Untuk menyediakan sorbet raspberry, tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk kecil dan tambahkan gula pasir. Kacau sirap, biarkan mendidih, kemudian masak selama 5 minit, kacau selalu.
Keluarkan sirap yang telah disediakan dari api dan sejukkan terlebih dahulu pada suhu bilik selama 20-30 minit. Kemudian masukkan 1 sudu teh ekstrak vanila ke sirap dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Pada masa ini, sediakan ramuan pencuci mulut utama - raspberi.
Pukul raspberi dalam pengisar dengan sirap gula yang disejukkan. Saring campuran yang dihasilkan melalui penyaring untuk menghilangkan biji beri. Masukkan 2 sudu besar jus lemon ke dalam sirap raspberry dan pukul lagi hingga sebati. Tuangkan sorbet raspberry yang dihasilkan ke dalam bekas plastik, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, setelah waktunya berlalu, sajikan dalam gelas. Hiaskan pencuci mulut sejuk dengan sedikit pudina atau beri segar sebelum disajikan.
Sorbet raspberry sudah siap!
