Pai epal mungkin pastri yang paling lazat yang lazim untuk permulaan musim luruh. Bayangkan betapa selesanya waktu malam dengan orang yang disayangi, teh panas, filem yang bagus dan pai epal.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 300 gram tepung;
- - 200 gram mentega;
- - 175 gram gula pasir;
- - 1 biji telur;
- - 1 biji lemon.
- Untuk mengisi:
- - 1 kilogram epal;
- - 50 gram kismis;
- - 2 biji telur;
- - 3 sudu susu;
- - kayu manis;
- - 1 sudu besar puding vanila serbuk.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pai epal yang lazat, sediakan doh terlebih dahulu. Lumurkan mentega, masukkan ke dalam mangkuk sederhana dan pukul bersama gula pasir. Masukkan sebiji telur ayam dan pukul lagi.
Langkah 2
Ambil sebiji lemon dan gunakan parutan untuk memisahkan kulit lemon, masukkan ke dalam campuran minyak. Kemudian mula masukkan tepung dalam bahagian kecil. Menguli doh, pastikan tiada ketulan.
Langkah 3
Balut doh yang sudah siap dengan pelekat sehingga tidak melekat pada tangan dan pin penggelek anda. Gulungkan lapisan yang sedikit lebih besar daripada hidangan penaik, meninggalkan adunan yang berlebihan untuk membentuk tepi kek. Biarkan sedikit adunan untuk membuat rak dawai. Pindahkan adunan ke dalam acuan, buat sisi.
Langkah 4
Bilas kismis dan rendam dalam air suam. Pada masa ini, basuh epal dan kupas, pith dan biji. Seterusnya, potong menjadi kiub kecil. Keluarkan kismis dari air dan letakkan di atas epal, taburkan dengan kayu manis di atasnya
Langkah 5
Ambil mangkuk kecil, tuangkan jumlah susu yang diperlukan ke dalamnya, tambahkan gula pasir, puding vanila dan campurkan bahan-bahan sehingga sebati. Kemudian masukkan telur ayam ke dalamnya dan pukul dengan mixer atau whisk tangan.
Langkah 6
Letakkan pengisian di dasar pai, potong adunan yang tersisa menjadi jalur dan buat grid atau corak dari mereka. Sikat bahagian atas pai dengan kuning telur.
Langkah 7
Letakkan kuali pai epal di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 30-40 minit. Setelah masa berlalu, angkat kek, sejukkan hingga suhu bilik dan hidangkan.
