Nut marinade, bersama dengan delima, banyak digunakan dalam masakan Kaukasia, khususnya di Georgia, dan orang Georgia tahu banyak tentang kebab yang baik. Sekiranya anda ingin mengejutkan keluarga dan rakan anda, masak tusuk sate ayam dalam pengasam walnut.
Ia perlu
- - 1 kg daging ayam;
- - ½ kepala bawang;
- - ½ cawan biji walnut;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 0,5 sudu kecil lada merah tanah;
- - 0,5 sudu kecil kunyit;
- - 1 sudu kecil halia tanah;
- - 0,5 sudu kecil jintan tanah (untuk amatur);
- - 1, 5 Seni. l. sos soya;
- - 1 gelas minyak sayuran;
- - garam;
- - 0,5 sudu kecil lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Buat pengasam kacang. Untuk melakukan ini, keringkan biji walnut dalam kuali kering.
Langkah 2
Kupas bawang putih dan bawang. Masukkannya bersama kacang kering ke dalam pengisar. Masukkan lada dan rempah lain di sana, tuangkan kicap dan sedikit minyak sayuran. Hidupkan pengisar dan masukkan campuran ke pes. Masukkan baki minyak dan campurkan semuanya.
Langkah 3
Potong ayam ke dalam bahagian. Musim dengan garam dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan perapan walnut dan kacau sehingga setiap kepingan ayam ditutup dengan perapan. Sekiranya anda berpendapat bahawa perap tidak cukup, tambahkan sedikit minyak sayuran.
Langkah 4
Tutup periuk daging yang diperap dengan penutup atau pelekat. Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam. Sangat sesuai untuk sepanjang malam.
Langkah 5
Tumis kepingan ayam yang diperap dan panggang daging di atas arang panas hingga lembut. Ingatlah untuk menghidupkan kebab dari semasa ke semasa. Kebab ini boleh dihidangkan dengan sos tomato panas. Selamat menjamu selera!
