Kek coklat dengan aprikot adalah kombinasi unik antara rasa manis dan masam, kelembutan dan aroma. Pencuci mulut seperti itu mudah disediakan, tidak memerlukan senarai keseluruhan produk dan cepat dibakar.
Bahan-bahan:
- 140 g mentega;
- 125 g gula;
- 10 g gula vanila;
- 3 biji telur ayam;
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 0,5 kg aprikot;
- 140 g coklat gelap;
- 140 g tepung gandum;
- 2 sudu gula tepung;
- garam.
Penyediaan:
- Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu dan letakkan di atas meja sehingga mencapai suhu bilik dan melembutkan dengan baik.
- Tutup pinggan segi empat tepat (kira-kira 20x30 cm) dengan kertas yang boleh dimakan.
- Kuning telur mesti dipisahkan dengan teliti dari putih. Masukkan putih ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan pukul sehingga busa putih pekat terbentuk.
- Pecah coklat menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk besi, letakkan di tempat mandi air, cair sepenuhnya dan sejuk hingga suhu bilik.
- Masukkan mentega lembut ke dalam bekas apa saja, tutup dengan gula biasa dan gula vanila, kemudian pukul ringan. Selepas itu, tambahkan sebiji kuning telur ke jisim berkrim, tanpa berhenti mengalahkan.
- Selepas kuning telur, tuangkan coklat suam dan pukul lagi. Setelah coklat, masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan putih telur disebat ke dalam bekas. Campurkan semua ini dengan spatula hingga rata. Anda harus mendapatkan adunan yang berwarna gelap.
- Oleh itu, masukkan adunan ke dalam acuan dalam lapisan sekata dan ratakan.
- Bahagikan aprikot matang tetapi tegas menjadi bahagian, angkat lubang, dan letakkan di atas adunan coklat, potong. Dalam kes ini, setiap separuh, ketika meletakkan, mesti ditekan dengan lembut ke dalam adunan dengan jari anda.
- Hantar pai coklat-aprikot yang dibentuk selama 35-40 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah.
- Selepas waktu ini, keluarkan pai panggang dari oven, sejukkan, taburkan dengan gula tepung, potong bahagian, susun di atas pinggan, hias dengan daun pudina dan kepingan aprikot segar, dan sajikan dengan minuman kegemaran anda. Selain itu, anda boleh mencurahkan aising coklat di atas kek.
