Kek akan menggembirakan anda, membolehkan anda menikmati kombinasi rasa coklat, kopi dan aprikot yang menakjubkan. Tekstur biskut halus dengan warna kopi menyihir, menarik, menimbulkan rasa yang menyenangkan.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - telur 5 biji.;
- - gula pasir 150 g;
- - tepung premium 100 g;
- - serbuk penaik 1 sudu kecil;
- - minyak sayuran 4 sudu besar;
- - serbuk koko 50 g;
- - sedikit garam.
- untuk krim:
- - krim 35% 300 ml;
- - keju krim 150 g;
- - gula tepung 5 sudu besar;
- - coklat pahit 40 g;
- - pemekat untuk krim 1 sachet.
- Untuk mengisi:
- - aprikot kering 300 g.
- - kopi yang baru diseduh 100 g;
- - air 150 g.
- untuk sayu:
- - koko 150 g;
- - gula pasir 8 sudu besar;
- - krim 6 sudu;
- - mentega 100 g;
- - agar-agar 2 sudu kecil;
- - air 30 ml.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan biskut, sediakan telur, basuh. Kemudian bahagikan satu demi satu ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah menambah gula, pukul telur menjadi busa pekat dan kuat. Ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit.
Langkah 2
Ayak tepung, campurkan dengan serbuk koko, garam dan serbuk penaik (serbuk penaik). Tuangkan minyak sayuran ke dalam telur, campurkan dengan komposisi tepung. Kacau perlahan dengan spatula kayu. Lakukan tindakan ini dari atas ke bawah. Isi hidangan penaik biskut dengan adunan.
Langkah 3
Letakkan biskut separuh siap dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah, bakar selama 45-50 minit. Periksa produk siap dengan lidi kayu kering. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dalam bentuk. Keluarkan kek dengan berhati-hati, lembut dan rapuh. Agar biskut dipotong dengan baik dan direndam dengan betul, ia mesti matang. Sebaiknya biarkan biskut selama 8-10 jam.
Langkah 4
Untuk impregnasi, bancuh kopi, sejukkan. Bilas aprikot kering, tutup dengan air bersih dan rebus selama 10 minit dengan api kecil. Proseskan aprikot kering panas dengan pengisar, sejukkan. Parut coklat dengan parut kasar.
Langkah 5
Seterusnya, sediakan krim. Pukul krim, pemekat dan gula aising. Masukkan keju krim parut ke jisim selesai, terus pukul. Berhati-hatilah untuk tidak mengisar krim.
Langkah 6
Potong biskut menjadi tiga lapisan, rendam setiap satu dengan impregnasi kopi. Masukkan lapisan pertama biskut ke dalam acuan, sebarkan lapisan aprikot kering di atasnya. Masukkan separuh krim di atas pengisian, taburkan dengan cip coklat. Ulangi semua langkah dengan kek kedua. Setelah menutup kek dengan lapisan biskut terakhir, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-25 minit.
Langkah 7
Sediakan pulut, isi agar-agar dengan air, biarkan hingga membengkak. Kumpulkan baki bahan dalam periuk, bakar. Terus panas sehingga gula larut. Panaskan agar-agar yang bengkak, tetapi jangan mendidih, tuangkan ke dalam pulut, kacau.
Langkah 8
Keluarkan kek yang hampir siap dari peti sejuk beku, tutup dengan aising yang tidak terlalu panas. Hiaskan kek coklat, kopi, aprikot pilihan anda.
