Potongan ikan rebus yang sangat lembut sesuai untuk mereka yang tidak suka memasak dalam jangka masa yang lama. Tidak perlu bermain-main dengan penggiling daging dan ikan fillet. Hasilnya, anda akan mempunyai dua hidangan: potongan daging dan kaldu ikan untuk sup.
Ia perlu
- - Ikan segar (ada) - 1 kg.
- - bawang - 2 biji.
- - lobak merah - 1 pc.
- - kuning telur - 1 pc.
- - bawang putih - 1 - 2 ulas
- - air
- - minyak sayuran
- - garam
- - lada hitam tanah - secukup rasa
- - Roti roti.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan ikan, usus, angkat kepala dan ekor. Basuh bangkai di dalam air yang mengalir dan masak. Harus ada cukup air untuk menutupi ikan. Apabila air mendidih, angkat busa, musim dengan garam, tambahkan daun salam, sepotong bawang dan setengah wortel dalam kepingan. Keluarkan ikan siap dari kuahnya. Jangan mencurahkannya, ia tetap berguna untuk membuat sup. Sejukkan ikan. Anda boleh merebus ikan terlebih dahulu. Keluarkan tulang; dari ikan rebus, ini lebih mudah dilakukan.
Langkah 2
Masukkan kuning telur, garam dan lada ke dalam ikan cincang. Cincang bawang halus dan goreng hingga telus dalam minyak sayuran. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Sebagai alternatif, anda boleh merebus wortel penuh dengan ikan. Dalam kes ini, kupasnya, dan anda boleh memotongnya siap. Potong bawang putih, masukkan daging cincang.
Langkah 3
Bentuk potongan kecil bujur, gulung serbuk roti dan goreng dalam sedikit minyak sayuran hingga coklat keemasan. Sekiranya atas sebab-sebab tertentu anda tidak boleh makan goreng, roti bakar boleh dikukus. Lima belas - dua puluh minit sudah cukup. Mana-mana ikan putih sesuai untuk potongan daging, termasuk capelin, kapur biru. Agar tidak memilih tulang, anda boleh membeli fillet siap pakai.
