Keistimewaan kek ini ialah ia boleh dibuat dengan cepat, tanpa dibakar, dan sedap.
Ia perlu
- - 12 biji. kuki;
- - 300 g keju kotej;
- - 150 g gula;
- - 10 g gelatin;
- - 2 sudu besar sudu air;
- - 1 sudu besar sesudu koko;
- Untuk coklat fudge:
- - 1 sudu besar sesudu koko;
- - 200 g gula;
- - 50 ml susu;
- - 20 g mentega;
Arahan
Langkah 1
Sediakan fondant coklat: campurkan gula dengan serbuk koko, tambah mentega yang dilembutkan. Kemudian masukkan susu dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 2-3 minit, kacau terus, kemudian matikan api dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 2
Agar pengisiannya pekat, gunakan agar-agar, yang mesti dilarutkan dengan air dan dibiarkan membengkak selama 20 minit. Panaskan agar-agar yang bengkak hingga larut sepenuhnya, tanpa mendidih.
Campurkan keju kotej dengan gula, koko dan gelatin cair, campurkan semuanya sehingga rata.
Langkah 3
Letakkan fondant pada lembaran yang ditutup dengan kertas perkamen atau pelekat, ratakan dengan lapisan nipis sehingga ada cukup ruang untuk menumpuk 12 kuki, dan di satu sisi terdapat ruang kosong sekitar 1 cm.
Susun semua kuki di tepinya, dan di tengah - pengisian dadih.
Langkah 4
Dengan menggunakan perkamen atau kerajang, angkat bahagian luar kuki, sambungkannya di atas. Gunakan ruang kosong yang tersisa dengan fondant untuk menutupi sambungannya.
Masukkan rumah kek yang sudah siap di dalam peti sejuk semalaman.
Semasa menghidangkan, potong kek menjadi segitiga dengan lebar yang dikehendaki.
