Cendawan kayu Cina digunakan untuk menyediakan hidangan goreng dan rebus - lauk, salad, makanan ringan dan sup. Mereka tersebar luas di China, Thailand dan Vietnam. Di kedai kami, mereka dijual dalam kotak kecil dan kelihatan seperti kertas nipis, rapuh dan hangus.
Ia perlu
-
- uribri;
- bawang;
- lobak merah;
- funchose;
- ayam;
- timun segar;
- telur;
- kanji;
- minyak sayuran;
- bawang putih;
- gula;
- garam;
- sos soya.
Arahan
Langkah 1
Rendam cendawan, sambil mengambil kira bahawa selepas itu ia akan meningkat dalam jumlah sekitar 10 kali. Oleh itu, gunakan periuk besar yang sesuai dengan penutup. Sebagai peraturan, 1 kotak cendawan menyerap 300 mililiter air.
Langkah 2
Tuangkan air masak suam ke atas cendawan. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam, ditutup. Selepas itu, anda akan melihat bahawa tidak akan ada air sama sekali, dan timbunan besar cendawan berkilat hitam akan tinggal di dalam kuali.
Langkah 3
Sekarang isi cendawan dengan air sejuk biasa, tutup penutup dan sejukkan selama 20-24 jam.
Langkah 4
Selepas itu, bilas cendawan, urutkan, potong titik lekatan kelopak cendawan. Potong spesimen yang terlalu besar menjadi 2-3 bahagian. Pindahkan ke colander dan biarkan hingga toskan dengan air.
Langkah 5
Potong ayam salai atau rebus menjadi kepingan.
Langkah 6
Potong timun segar kb, j ke dalam kepingan, atau parut pada parut kasar.
Langkah 7
Parut wortel dan goreng dengan bawang cincang halus dalam minyak sayuran. Sebagai pilihan, anda boleh memasukkannya ke dalam salad dan mentah.
Langkah 8
Goreng cendawan dengan bawang atau secara berasingan jika anda menggoreng bawang dengan wortel.
Langkah 9
Rebus funchoza, buang dalam saringan dan biarkan sejuk sedikit.
Langkah 10
Pukul 2 telur dengan 1 sudu teh pati. Bakar penkek dalam minyak sayuran, sejukkan dan potong.
Langkah 11
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tuangkan dengan kicap atau garam dan lada, taburkan dengan sedikit gula untuk berair. Perah beberapa ulas bawang putih. Gaul hingga sebati. Musim dengan minyak sayuran atau soya jika perlu. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, sehingga salad dimasukkan.
