Langkah 1
Kita mulakan dengan pengasam. Kami mencampurkan cuka, kicap, gula, garam, lada. Potong daging menjadi kiub, tuangkan di atas pengasam, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Langkah 2
Kami mengeluarkan daging dari pengasam dan meletakkannya di atas tuala kertas untuk mengalirkan jusnya. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul protein. Tuangkan tepung ke dalam pinggan. Setiap bahagian daging terlebih dahulu
Ia perlu
- - Leher babi 500g
- - bawang
- - 2 lada manis
- - lobak merah
- - telur
- - 3 sudu besar tepung
- - bawang putih
- - akar halia
- - 200g kacang hijau beku
- Untuk pengasam:
- - sos soya
- - garam
- - lada
- - gula
- 1/2 cawan cuka wain
Arahan
Langkah 1
Kita mulakan dengan pengasam. Kami mencampurkan cuka, kicap, gula, garam, lada. Potong daging menjadi kiub, tuangkan perapan, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Langkah 2
Kami mengeluarkan daging dari pengasam dan meletakkannya di atas tuala kertas untuk mengalirkan jusnya. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul protein. Tuangkan tepung ke dalam pinggan. Mula-mula kita mencelupkan setiap kepingan daging ke dalam protein, kemudian dalam tepung.
Langkah 3
Kupas halia dan bawang putih, potong, goreng dalam minyak sayuran panas. Kami pindahkan ke pinggan.
Langkah 4
Masukkan kepingan daging babi ke dalam mentega yang tinggal di dalam kuali dan goreng, sambil menggoncangkan kuali dari semasa ke semasa. Kami memindahkan daging ke pinggan dan tutup dengan penutup.
Langkah 5
Potong wortel dan lada manis menjadi kepingan, bawang menjadi cincin dan, bersama wortel, lada, kacang, tambah halia dan bawang putih, goreng dalam mentega dari daging.
Langkah 6
Masukkan daging ke sayur dan masak, goncangkan kuali dari semasa ke semasa, kira-kira 5 minit. Musim hidangan dengan kicap dan rempah secukup rasa.
