Muffin coklat adalah salah satu makanan buatan sendiri yang paling sederhana dan lazat. Serbuk koko akan membantu memberikan biskut rasa pahit dan warna yang kaya. Kek cawan boleh dibuat monokromatik, dua warna atau marmer, ditaburkan dengan gula tepung, dihiasi dengan ais krim atau coklat.
Kek cawan dua warna
Cuba pencuci mulut berperisa lemon-coklat yang lazat. Ia kelihatan sangat bagus apabila dipotong - biskut pelbagai warna memberikan corak mozek yang indah.
Anda perlu:
- 150 g mentega atau marjerin;
- 3.5 cawan tepung gandum;
- 300 g krim masam atau yogurt;
- 3 biji telur;
- 1 sudu teh gula vanila;
- 2 cawan gula pasir;
- 1 lemon kecil;
- 1 sudu besar satu sudu serbuk koko;
- 1 sudu teh baking soda;
- gula tepung untuk ditaburkan.
Mash mentega lembut atau marjerin dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan telur satu demi satu, tanpa berhenti pukul. Tuangkan krim masam ke dalam campuran, tambah soda dan masukkan tepung yang telah diayak. Bahagikan adunan menjadi dua. Masukkan serbuk koko ke dalam satu, masukkan jus lemon dan semangat parut halus ke yang lain. Campurkan kedua-dua bahagian doh sehingga sebati.
Lubricate silikon atau acuan logam dengan minyak. Dengan satu sudu besar, masukkan adunan ke dalam acuan satu persatu, cuba terus terang di sebelah yang gelap. Letakkan baris doh seterusnya dalam corak papan centang, terang di atas gelap. Setelah mengisi borang, ratakan permukaan dengan pisau dan letakkan kek di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Bakar sehingga lembut - ini akan memakan masa sekitar 50 minit.
Hidupkan kek yang sudah siap di atas papan dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan gula aising dan potong sekata dengan corak mosaik yang berbeza.
Kek coklat
Muffin berperisa kaya ini dapat diisi dengan lapisan gula coklat gelap atau putih, atau dilapisi dengan jem masam dan pekat.
Anda perlu:
- 225 g mentega;
- 225 g gula;
- 4 biji telur;
- 3 sudu besar sudu air suam;
- 3 sudu besar sudu serbuk koko;
- secubit vanillin;
- 1 sudu teh serbuk penaik;
- 225 g tepung gandum;
- 100 g coklat gelap;
- 1 sudu besar sesudu susu atau krim.
Kacau koko dengan air suam. Pukul mentega dengan gula hingga gebu, jisim ringan. Semasa pukul, masukkan telur, vanillin dan koko yang diencerkan dengan air. Ayak tepung dan masukkan bahagian ke campuran telur dan mentega.
Gris acuan dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya. Letakkan muffin dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 50-60 minit. Periksa kesediaan kek dengan serpihan kayu. Keluarkan dari acuan dan sejukkan di atas papan.
Dalam periuk, cairkan coklat dengan sesudu susu atau krim. Tuangkan ais panas ke atas kek, biarkan lapisan mengeras dan hidangkan bersama teh.
