Selepas Shrovetide yang menyeronokkan dengan penkek yang enak dan penkek yang subur, masa Lent tiba. Semasa berpuasa, diet orang percaya harus merangkumi hidangan tanpa lemak. Jadi apa yang harus dimasak pada hari-hari seperti itu, sambil mematuhi semua peraturan puasa Ortodoks?
Keluarga saya suka membuat salad kacang yang tidak akan menghabiskan banyak masa anda. Ia bagus untuk meja perayaan dan juga meja Lent.
- Kacang kering (merah, putih) - 500 gr;
- Bawang - 2 kepala (besar);
- Bawang hijau - 1 tandan;
- Cilantro - 1 kumpulan;
- Minyak sayuran - 100-150 gr;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Rempah secukup rasa (garam, lada);
Kami merendam kacang semalaman dalam sejumlah besar air, bilas beberapa kali pada waktu pagi, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan masukkan api, masak hingga masak sepenuhnya. Kira-kira prosedur ini memakan masa sekitar 1, 5-2 jam. Jika perlu, keluarkan busa, tambahkan garam hingga akhir memasak supaya kacang tidak keras.
Masukkan kacang masak ke dalam saringan dan biarkan sejuk. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin, goreng dalam kuali hingga coklat keemasan. Kami memindahkan kacang ke mangkuk atau mangkuk salad, menggabungkannya dengan bawang goreng, menambah bawang hijau, ketumbar, bawang putih, rempah secukup rasa.
