Makanan panggang dan hidangan dedak lain adalah makanan diet. Ia rendah kalori, tinggi serat larut dan tidak larut, dan tinggi protein.
Roti dedak
Roti dedak adalah resipi yang sangat popular. Ia bebas gula dan lemak. Untuk 12 hidangan, ambil jumlah ramuan berikut: 80 gram tepung dedak oat (kisar dedak dalam penggiling kopi), 30 gram dedak gandum, 10 gram psyllium, 1/4 sudu kecil. garam, 1/4 sudu kecil. buah pelaga, 180 ml susu skim, 4 biji telur ayam, 1 sudu kecil. kayu manis, 1/4 sudu kecil. pala tanah, 3 gram serbuk penaik, 8 gram pengganti gula. Campurkan dalam bekas 1 sudu besar. psyllium, serbuk penaik, 2 sudu besar. dedak gandum, 4 sudu besar dedak oat. Psyllium diperlukan untuk memberi struktur pada makanan yang dipanggang. Kacau semua bahan, pengganti gula dan garam. Masukkan rempah. Gunakan pengganti gula yang dirawat panas.
Pukul susu dan telur dengan garpu. Masukkan jisim yang disebat ke campuran kering. Kuli doh. Ia harus tebal dan seragam. Ketepikan adunan selama 3 minit. Kemudian letakkan dalam tin pembakar. Gunakan bentuk kecil untuk roti. Satu sel harus muat 1-1, 5 sudu besar. ujian. Bakar roti di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Masa penaik: 30-35 minit.
Apabila roti sudah siap, angkat dari acuan dan sejukkan. Resipi ini adalah asas. Anda boleh mempelbagaikannya mengikut keinginan anda: buat roti masin atau manis, tambah buah kering, sayur-sayuran, beri, rempah dan ramuan.
Pancake tanpa tepung
Untuk membuat penkek, anda memerlukan: 3 sudu besar. dedak, 4 sudu besar pati kentang, 2 telur besar, 250 ml kefir, 1/4 sudu kecil. soda, 1 sudu kecil. gula, 180 ml air, 1 sudu kecil. minyak sayuran untuk mengisar periuk, garam dan vanillin secukup rasa. Untuk mengisi penkek, sediakan 250 gram setiap isi ikan, 1 bawang, 100 gram beras, 100 gram yogurt untuk kuah, rempah dan rempah secukupnya.
Campurkan dedak dengan kefir dan biarkan selama satu jam. Anda boleh meletakkan campuran di dalam peti sejuk pada waktu petang, dan bakar pancake pada waktu pagi. Teruskan dan sediakan pengisiannya. Potong bawang dan isi ikan menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali. Masukkan rempah dan garam semasa menggoreng. Rebus nasi dan masukkan ke dalam ikan. Masukkan sayur cincang halus dalam campuran yang sama.
Sekarang sambung membuat doh. Pukul telur dengan pukul, tambah gula, garam dan vanillin. Campurkan telur dengan kefir, tambah kanji. Kacau campuran sehingga sebati. Masukkan baking soda di sana dan segera tuangkan air mendidih, kacau terus. Biarkan doh selama 20 minit. Ketekalan jisim penaik mestilah cair.
Panaskan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan goreng pancake. Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali, ratakan, dan setelah 30 saat, pusingkan pancake ke seberang. Api harus perlahan semasa menggoreng. Sekiranya pancake pertama kental, tambahkan telur atau sedikit pati ke dalam adunan. Lempeng dedak nipis dan plastik. Hidangan selesai sepenuhnya semasa anda membungkus pengisian di dalamnya.
