Roti buatan sendiri tanpa tepung adalah pastri yang enak dan sihat yang boleh dibakar di dalam ketuhar dalam 20-30 minit. Tepung gandum boleh menggantikan hampir semua bijirin yang dihancurkan.
Roti tradisional dibuat dari tepung gandum atau rai. Namun, roti boleh dibakar bukan hanya dari tepung bijirin, tetapi juga dari dedak, semolina, nasi cincang atau bubur jagung. Resipi penaik tanpa tepung akan berguna bagi mereka yang mengalami intoleransi gluten atau mengikuti diet yang tidak termasuk makanan protein dari diet mereka.
Roti dedak
Roti dedak oat bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Bran adalah makanan rendah kalori, sehingga boleh dimakan walaupun pada diet. Roti sedemikian disediakan dari bahan berikut: dedak (tiga hingga empat sudu besar), satu telur, keju cottage atau kefir (70-100 gram), serbuk penaik (setengah sudu teh), garam secukup rasa. Dedak mesti dikisar dalam penggiling kopi atau pengisar, kemudian semua bahan dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam loyang. Bentuknya diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-30 minit.
Roti semolina
Resipi roti semolina sangat mudah. Dalam mangkuk, gabungkan 200 gram semolina, telur, yis bertindak cepat, minyak sayuran (tiga sudu besar), gula dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan segelas air dan uli adunan. Lebih baik menggunakan hidangan penaik bulat sehingga roti berubah dalam bentuk tortilla. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 30 minit, mengawasi prosesnya. Apabila roti disalut, ia mesti dikeluarkan dari oven.
Roti tepung jagung
Untuk membuat roti jagung, anda perlu menggunakan bubur jagung yang digiling halus. Sekiranya groat kasar digunakan, maka mesti dicurahkan terlebih dahulu dengan air suam dan tunggu sehingga membengkak. Anda juga boleh mengisar bijirin dalam penggiling kopi.
Bahan-bahan: bubur jagung (200 gram), kefir atau susu (200 mililiter), mentega atau marjerin (30 gram), serbuk penaik, satu telur, gula dan garam, satu sudu teh setiap satu. Doh mestilah nipis, kerana bubur jagung akan mula menyerap cecair dan membengkak ketika dipanaskan. Oleh itu, setelah mencampurkan adunan, anda boleh menambah sedikit susu atau air. Bakar di dalam ketuhar selama lebih kurang 30 minit.
Roti oatmeal
Roti oat boleh dibakar menggunakan bijirin segera. Untuk membakar, anda memerlukan 250-300 gram serpihan (pra-menggilingnya dalam penggiling kopi), kefir (300 mililiter), marjerin atau ghee (dua sudu besar), telur, ragi segera atau serbuk penaik, garam secukup rasa (tidak lebih daripada satu sudu teh).
