Pastri pasta dengan daging sesuai dengan kuah panas atau kopi pagi. Produk pastri puff benar-benar meleleh di mulut anda dan boleh menjadi makanan seharian dan menjadi elemen meja perayaan. Pastri puff siap pakai boleh dibeli di kedai, ia cepat mencair dan mudah dilancarkan.
Ia perlu
-
- Untuk pastri puff babi:
- 500 g pastri puff siap pakai
- 200 g daging babi (sebaiknya bahu)
- 200 g bawang
- 300 g tomato
- lada garam
- 1 biji telur.
- Untuk pastri daging lembu rebus:
- 200 g daging rebus
- 4 biji bawang sederhana
- 500 g pastri puff siap pakai
- 3 biji tomato sederhana
- lada garam
- 1 biji telur
- pes tomato atau saus tomat.
- Untuk pastri puff cincang mentah:
- 500 g pastri puff siap pakai
- 200 g daging cincang (daging lembu
- daging babi
- ayam)
- 1 lada bel
- 2 biji tomato sederhana
- 2 biji bawang sederhana
- garam
- lada
- 80 g keju parut
- sayur cincang (dill
- pasli)
- 1 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pastri puff babi, potong daging menjadi kepingan nipis berdiameter 5 cm, pukul sedikit, taburkan dengan garam dan lada. Potong bawang ke dalam cincin dan kepingan tomato. Gulungkan doh yang telah dicairkan hingga 3-4 mm dan potong menjadi segi empat tepat. Dari setiap lapisan, diperolehi 9 kekosongan untuk pai. Letakkan sekeping daging di setiap segi empat tepat adunan, letakkan sebentuk cincin bawang di atasnya, dan bulatan tomato di atasnya. Pisahkan kuning telur dari putih dan sikat tepi doh di sekitar pengisian dengannya. Kencangkan tepi dan tekan dengan ringan, menggunakan gigi garpu. Gariskan bahagian bawah loyang dengan kertas pembakar. Lubricate permukaan pai dengan kuning telur dan bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama 40 minit.
Langkah 2
Pastri puff boleh dibuat dengan daging rebus seperti daging lembu. Untuk melakukan ini, masak daging dan putar melalui penggiling daging. Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 2 minit, angkat dan kupas. Potongnya menjadi kiub atau potong dengan pengisar. Jisim yang dihasilkan dari tomato mengandungi banyak air, yang mesti disejat. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam kuali dan reneh selama 10 - 5 minit sehingga pekat. Satukan daging, bawang dan tomato. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Gulungkan lapisan doh yang telah dicairkan hingga 35x40 cm. Gaulkan adunan dengan pes tomato atau saus tomat. Potong doh menjadi segi empat tepat, letakkan daging cincang di atasnya. Ketatkan tepi dengan garpu atau dengan tangan anda. Sikat pai dengan kuning telur dan bakar pai di dalam ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 3
Untuk menyediakan pastri puff dari daging cincang mentah, goreng dengan bawang dalam minyak sayuran selama 7-8 minit. Beberapa minit sebelum akhir menggoreng, tambahkan tomato dadu dan paprika ke daging cincang, lada dan garam. Setelah campuran daging dan sayur-sayuran telah sejuk, tumiskan keju parut dan herba. Bersihkan dan gulung pastri puff dengan ketebalan 4 mm. Potong menjadi segi empat tepat, letakkan daging cincang yang dimasak pada masing-masing dan pasangkan tepinya. Sikat pai dengan kuning telur dan bakar selama 25-30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
