Pai ini mempunyai tiga tambalan yang sama sekali berbeza: manis dari bit dan aprikot kering, daging dan cendawan. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan asli.
Ia perlu
- - pastri puff beku siap pakai - 750 g;
- - fillet ayam - 400 g;
- - cendawan segar (champignons) - 200 g;
- - telur - 4 biji.;
- - bit - 1 pc.;
- - aprikot kering - 100 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - krim masam - 2 sudu besar;
- - bijan;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - 1 kuning telur untuk mengisar kek;
- - kari, lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus bit, sejuk dan kupas. Rebus 4 biji telur rebus. Potong mereka dengan halus. Kupas bawang, potong kecil. Kupas dan potong cendawan menjadi kepingan yang cukup besar. Cairkan adunan beku yang telah siap pada suhu bilik.
Langkah 2
Sediakan pengisian. Goreng bawang dalam minyak sayuran, masukkan cendawan dan goreng semuanya. Masukkan telur cincang ke dalam campuran. garam dan perasakan dengan lada.
Langkah 3
Bilas fillet ayam dengan air sejuk. Potong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam sedikit minyak sayuran selama 5-10 minit. Musim ayam dengan kari, lada hitam dan garam. Masukkan krim masam ke ayam dan reneh selama beberapa minit.
Langkah 4
Parut bit pada parutan halus, masukkan aprikot kering dan bawang putih yang dicincang halus, disalurkan melalui mesin penekan. Garam jisim.
Langkah 5
Gulungkan pastri puff yang telah dicairkan ke lapisan yang agak nipis setebal 3 mm. Potong menjadi 3 jalur yang sama. Di tengah-tengah masing-masing, letakkan pengisian yang berbeza (cendawan, ayam dan bit). Gulung setiap bahagian ke dalam gulungan dan tekan dengan ringan.
Langkah 6
Tutup borang yang terbelah dengan kertas pembakar. Masukkan gulungan dengan pengisian cendawan, kemudian - dengan ayam dan lapisan ketiga - dengan bit. Goncangkan kuning telur dengan perlahan dan sikat bahagian atas kek. Taburkan dengan biji bijan dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.
