Sekiranya anda merancang untuk memasak pai dengan cepat, tidak ada yang lebih baik untuk mencari resipi ini. Tidak perlu bermain-main dengan pembuktian. Dohnya akan sedap - lapang dan lembut, anda tidak akan langsung memahami bahawa ia kurus. Anda boleh membuat apa-apa pengisian, manis atau masin. Mari buat pai doh yis dengan cepat.
Ia perlu
- Untuk doh: tepung - 850 g; gula vanila - 1/2 sachet, garam - 1.5 sudu kecil; minyak sayuran - 180 ml; gula - 100 g; yis ditekan segar - 55 g; air suam - 1, 5 gelas.
- Untuk pengisian: gula - 1 sudu kecil; garam - 2 sudu kecil; kubis - 1.5 kg.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pai doh ragi, lebih baik menguli doh pada waktu petang sehingga muncul di dalam peti sejuk pada waktu malam. Dalam periuk besar, uli ragi, gula, air suam. Masukkan gula vanila, garam dan mentega. Kacau dan taburkan tepung sedikit demi sedikit. Menguli dengan baik agar lembut dan tidak melekit di tangan anda.
Langkah 2
Tutup periuk dengan penutup dan sejukkan semalaman. Pada waktu pagi, potong kubis, panaskan minyak dalam kuali besar, masukkan kubis di sana. Kacau, garam dan gula. Tutup, letakkan dengan api kecil dan didihkan.
Langkah 3
Setelah beberapa minit, lada, masukkan 2 daun salam, kacau. Didihkan hingga kobis lembut. Taburkan dengan garam masala di hujungnya jika ada, atau masukkan dill cincang.
Langkah 4
Mari buat pai dari adunan ragi, keluarkan doh dari peti sejuk. Gulung ke bebola berdiameter 4 sentimeter dan letakkan di atas meja yang sudah diminyaki. Perhatikan jarak di antara mereka.
Langkah 5
Tutup dengan tuala dan biarkan selama 15 minit. Hidupkan ketuhar jika dapur sejuk maka adunan akan lebih sesuai. Sekiranya panas, anda boleh menghidupkannya semasa anda mula mengukir pai. Selepas masa yang diperuntukkan, doh akan bertambah dalam jumlah.
Langkah 6
Taburkan tepung di atas meja, ambil bola dan ratakan sedikit. Tarik semua tepi ke arah tengah supaya kuih-muihnya dapat dibentuk halus dan cantik. Cubit tepi roti, tekan ke dalam. Ratakan bola dengan telapak tangan anda dan gulungkannya sedikit dengan penggelek.
Langkah 7
Isi pai adunan ragi dengan pengisian. Satu sudu besar untuk setiap satu akan mencukupi. Cubit tepi seperti ladu. Sekarang tarik kedua-dua hujungnya, satukan dan picit. Oleh itu, anda akan membentuk bahagian bawah.
Langkah 8
Letakkan kuih ragi di atas loyang, jahitkan ke bawah. Isi seluruh permukaan dengan mereka, meninggalkan jurang. Sekiranya anda mahukan kerak yang bagus, sikat bahagian atasnya dengan susu manis.
Langkah 9
Panaskan ketuhar hingga 190oC dan bakar selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Pai doh ragi tanpa lemak sudah siap. Anda boleh memindahkannya ke tuala dan menambahkan kumpulan lain ke loyang. Sehingga mereka benar-benar sejuk, jangan susun di atas satu sama lain.
