Pai ini boleh menjadi hidangan istimewa setiap suri rumah, kerana ternyata sangat enak, memuaskan dan aromatik.
Ia perlu
- - 320 g tepung;
- - 22 g yis segar;
- - 130 ml susu;
- - 10 g garam;
- - 10 g gula;
- - 65 g mentega;
- - 865 g pike hinggap;
- - 185 g bawang;
- - 210 g lobak merah;
- - 750 g sauerkraut;
- - hijau dill dan pasli.
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu, masukkan ragi, garam, gula ke dalamnya, campurkan. Cairkan mentega dan masukkan ke dalam susu, kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, uli adunan dan masukkan ke tempat yang hangat selama 45 minit.
Langkah 2
Bersihkan hama pike dengan teliti, basuh dengan betul, kemudian angkat isi perut dan kepala, angkat tulang dengan teliti, lepaskan kulit. Kemudian gosokkan dengan garam dan lada, potong kecil.
Langkah 3
Kupas wortel, potong halus. Bilas dan kisar hijau. Perah sauerkraut, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari, kemudian sejukkan.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong nipis, kemudian goreng sedikit juga.
Langkah 5
Hancurkan doh yang telah siap, dibelah dua, gulung dua lapisan. Letakkan lapisan pertama pada loyang yang sudah berminyak. Kemudian masukkan kubis goreng, ikan, wortel, bawang, sayur cincang di atasnya.
Langkah 6
Letakkan lapisan kedua di atas kek, tutup bahagian tepi, buat beberapa lubang di tengah kek agar wap dapat keluar. Masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 7
Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan tutup dengan tuala. Minyak dan taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.
