Pai yang terbuat dari adunan bebas ragi pada kefir sangat ringan, ia disediakan dengan sederhana dan cepat, mereka tidak meninggalkan rasa berat di perut dan tidak menimbulkan pedih ulu hati, tidak seperti adunan masam dengan ragi.
Ia perlu
- - kefir - 0,5 l;
- - tepung - 5 gelas;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - soda - 1 sudu kecil;
- - vodka - 1 sudu besar.;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Kefir memerlukan kandungan lemak, dari 1 hingga 3, 2%. produk mesti disimpan selama beberapa lama pada suhu bilik atau sedikit pemanasan dengan menuangkannya terlebih dahulu ke dalam mangkuk di mana adunan akan diuli.
Langkah 2
Hangatkan sedikit ke suhu bilik, kefir, tambahkan satu sudu teh baking soda dan kacau hingga berbuih. Sekarang masukkan satu sudu teh garam di sini. Anda boleh menggunakan garam meja atau laut biasa, kisar sederhana.
Langkah 3
Tuangkan satu sudu alkohol. Ia boleh menjadi gandum atau vodka lain. Jangan gunakan alkohol perubatan yang dijual di farmasi. Kacau campuran dan tuangkan minyak sayuran. Gunakan minyak sayuran berkualiti tinggi, anda boleh mengambil bunga matahari, jagung, zaitun yang tidak halus. Jangan takut dengan aroma yang terdapat dalam produk semula jadi, ia tidak akan merosakkan rasa hidangan siap.
Langkah 4
Sekarang, sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil, campurkan tepung ke dalam campuran. Ia akan mengambil 4 - 5 gelas 250 ml. Doh mestilah lembut, sedikit melekat di tangan anda. Taburkan tepung di atas meja, masukkan doh yang digulung ke dalam bola dan tutup dengan mangkuk. Biarkan selama setengah jam agar makanan dapat berinteraksi, dan hasilnya adalah doh lembut yang elastik dan tidak berminyak, yang senang digunakan.
Langkah 5
Sementara itu, sediakan pengisian pilihan anda. Ini boleh menjadi rebus kubis atau kentang tumbuk, keju kotej manis atau keju dengan ramuan, daging cincang atau jem buah, nasi dengan telur, dan sebagainya.
Langkah 6
Bahagikan adunan menjadi 24 - 26 keping. Gulung masing-masing ke dalam cakera nipis setebal tidak lebih dari 0,5 cm, masukkan sesudu pengisian di bahagian tengah dan cubit tepi. Pai boleh berbentuk apa pun: bulat, berbentuk bulan sabit, bujur, segitiga. Letakkan produk yang sudah siap di atas loyang yang sudah berminyak atau dihaluskan dengan tepung. Bahagian atas pai boleh disapu dengan teh, susu, mentega, sirap gula atau kuning telur yang kuat.
Langkah 7
Masukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar pada suhu 200 darjah selama 15 - 20 minit.
